Диету №7 применяют при почечных патологиях, остром и хроническом нефрите, пиелонефрите, нефропатии у беременных, почечной недостаточности.
Питаться вкусно и с пользой?
Это просто! Подпишитесь на нашу рассылку и получайте советы от врачей-нутрициологов каждую неделю! Рекомендации только от врачей.
Основные правила питания при почечной диете
Ключевые принципы диеты №7:
- Сокращение белка. В сутки допускается не более 25 г белка. Предпочтение отдают диетическим сортам мяса и рыбы с минимальным содержанием жира.
- Минимизация соли. При готовке соль не используется, а готовые блюда допускается слегка подсаливать. Суточная норма — около 2–3 г (примерно половина чайной ложки).
- Контроль жидкости. Количество выпиваемой жидкости ограничивают до 30 мл на 1 кг массы тела. Рекомендуется использовать чистую воду или травяные настои, исключая другие напитки, чтобы не перегружать организм и избежать обезвоживания.
- Поддержка желчеоттока. Для профилактики отеков полезно пить воду с лимоном перед едой или включать в рацион травы с мягким желчегонным действием.
- Сбалансированный рацион. Несмотря на ограничения по белку и соли, питание должно обеспечивать организм человека нужными нутриентами и минералами.
- Щадящие специи, острые убирают, заменяя корицей, сушеным укропом или тмином.
- Питание организуют дробно, небольшими объемами, до четырёх раз в день.
Следование рекомендациям дает возможность поддерживать здоровье в период диетотерапии.
Что можно и что нельзя при диете для почек
| Нежелательные продукты | Разрешенные продукты |
| соленые изделия из теста | ржаная выпечка без соли |
| бобовые, рецепты с ними (каши) | говяжье, кроличье, куриное нежирное мясо, отварное или приготовленное на пару |
| любой сыр | нежирная рыба (судак, треска), приготовленная щадящими способами |
| супы на бульоне из мяса, рыбы или грибов | молочная продукция без консервантов (сметана ограниченно) |
| мясо с высоким содержанием жира, полуфабрикаты, консервированная и копченая мясная продукция | яйца всмятку или омлет, приготовленный на пару (маленькие порции) |
| жирные сорта рыб, соленая, копченая, консервы, икра | овощи: картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, огурцы, помидоры, цветная капуста |
| бобовые культуры, лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, маринованные, квашеные и солёные овощи и грибы | фрукты и ягоды, морсы и кисели из них |
| вареные яйца | крупяные каши |
| все острые соусы | несоленые макароны |
| шоколад и продукция из него | супы на бульонах из овощей |
| крепкий кофе, какао, мин. вода с большим содержанием натрия | некрепкий чай, морсы |
В период обострения заболеваний питание подбирается таким образом, чтобы снизить нагрузку на почки и поддерживать водно-солевое равновесие, способствуя выздоровлению.
Ужинайте вкусно и худейте без голода!
Скачайте наш гайд «5 сытных ужинов до 350 ккал»
Примерное меню на неделю для стола №7
День 1
- Завтрак: пшеничная каша с дольками груши, цикорий.
- Перекус: яблочное желе.
- Обед: кабачковый суп, котлеты на пару из куры, картофельное пюре, морс из клюквы.
- Полдник: зеленый персик.
- Ужин: вермишелевая запеканка с овощами, чай с мятой.
День 2
- Завтрак: тыквенная рисовая каша, травяной отвар.
- Перекус: компот из сушеных яблок и галета.
- Обед: суп-пюре из овощей, фрикадельки из индейки, паровая морковь с укропом.
- Полдник: черничный кисель.
- Ужин: овощное пюре из картофеля и кабачка, омлет на пару.
День 3
- Завтрак: кукурузная каша с грушей, чай с ромашкой.
- Перекус: маложирный творог с кусочками яблока.
- Обед: суп-пюре из картофеля и брокколи, рыбные тефтельки на пару, рис, огуречный салат.
- Полдник: запеченная груша.
- Ужин: рагу с тыквой и цветной капустой.
День 4
- Завтрак: овсяноблин с кабачком, травяной чай.
- Перекус: пюре из яблока.
- Обед: суп с вермишелью и овощами, отварное филе кролика, тушеные кабачки, морковный салат.
- Полдник: мусс из фруктов.
- Ужин: картофельная запеканка с зеленью, чай с мелиссой.
День 5
- Завтрак: манник на воде, цикорий.
- Обед: суп из риса и моркови, паровые котлеты из куры, пюре из цветной капусты.
- Полдник: ягоды (черника, земляника).
- Ужин: овощное пюре из кабачка и картофеля, творожное суфле.
День 6
- Завтрак: гречка с добавлением тыквы, лимонный чай.
- Перекус: банановый мусс.
- Обед: овощной суп с овсяными хлопьями, рыбное суфле, тушёная свёкла.
- Полдник: запеченный кабачок.
- Ужин: рагу с картофелем и брокколи.
День 7
- Завтрак: рисовый пудинг с яблоком, чай с мятой.
- Перекус: йогурт греческий несладкий.
- Обед: тыквенный суп-пюре, отварная курица, пюре картофельно-морковное.
- Полдник: кисель фруктовый.
- Ужин: кабачково-картофельное пюре, паровой омлет.
Рецепты можно разнообразить и подобрать под свои вкусовые предпочтения, сохраняя общий принцип питания.
Как соблюдать почечную диету в домашних условиях
Чтобы соблюдать почечную диету номер 7 дома и не перегружать организм, больному важно придерживаться ряда правил:
- ограничивать количество белка в рационе, выбирая нежирные его источники и не допуская избытка;
- минимизировать соль — готовить без нее, а готовые блюда слегка подсаливать только при необходимости;
- контролировать потребление жидкости, учитывая не только воду, но и супы, соки;
- выбирать пищу, где мало калия и фосфора;
- использовать щадящие способы приготовления — варка, пар, запекание, убирать жареное;
- питаться дробно, небольшими порциями 4–6 раз в день для сокращения нагрузки на орган.
Соблюдать почечную диету дома пациенту можно, но делать это следует только под контролем врача или нутрициолога, который может разработать рацион, любые корректировки в еде при заболеваниях почек должны вноситься с учетом индивидуального состояния и результатов анализов.
Готовы к здоровью и энергии без ошибок?
Универсальные рецепты подходят не всем — без персонального подхода возможно замедление метаболизма, потеря энергии и даже здоровья. Наш нутрициолог составит рацион, который работает именно для вас!
Здоровье
