Экзема представляет собой хроническое воспалительное заболевание кожи, характеризующееся покраснением, зудом, шелушением, образованием пузырьков. У взрослых причиной обострений чаще всего становится иммунный сбой, сопровождающийся аллергическими реакциями. Немаловажным фактором в управлении симптомами экземы является соблюдение специальной диеты. Правильное питание помогает снизить частоту обострений, уменьшить выраженность симптомов, улучшить общее состояние кожи.
Почему важна диета при экземе у взрослых
Рацион взрослого человека оказывает прямое влияние на состояние кожи. При экземе любые пищевые аллергены могут стать пусковым фактором воспалительной реакции. Поэтому диета — не вспомогательная мера, а полноценная часть лечения.
Экзема, особенно в период обострения, сопровождается активацией иммунной системы, нарушением барьерной функции кожи. Некоторые продукты могут усиливать воспаление, провоцировать зуд, покраснение, даже развитие микробной инфекции.
Исключение подобных триггеров из рациона помогает:
- снизить уровень системного воспаления;
- сократить проявления кожных симптомов;
- стабилизировать работу пищеварительной, иммунной систем.
Соблюдение гипоаллергенной диеты особенно важно в первые месяцы терапии. Это помогает выявить индивидуальные реакции на продовольственные товары, построить безопасный рацион.
Основные принципы гипоаллергенной диеты
Гипоаллергенная диета при экземе основывается на принципе элиминации, то есть исключения потенциально аллергенных, провоцирующих воспаление продуктов. Важно соблюдать следующие правила:
- Исключить на 1–3 месяца:
- глютеносодержащую продукцию (пшеница, рожь, ячмень);
- молочные товары;
- фастфуд, переработанные продукты (джанк-фуд);
- жареное, жирное, солёное, копчёное, маринованное;
- консервы, полуфабрикаты;
- сладкие газированные напитки, соки из пакетов;
- сахар, кондитерские изделия.
- Разрешено в первые 1–2 недели:
- тушеные, отварные, запеченные блюда;
- белая рыба (хек, треска);
- нежирное мясо (индейка, курица);
- каши (гречка, бурый рис, пшено);
- бело-зеленые овощи (кабачок, брокколи, цветная капуста);
- зеленые яблоки, груши.
- Постепенное расширение рациона. При уменьшении симптомов можно вводить:
- яйца (начиная с желтка);
- морепродукты, красную рыбу;
- орехи (по одному виду);
- яркие овощи, фрукты (морковь, тыква, ягоды).
Диету необходимо строить индивидуально. Желательно сдать анализ крови на общий IgE, а также пройти иммунохелс-тест для точного определения пищевой непереносимости.
Особенности питания при экземе на руках, ногах
Когда экзема локализуется на конечностях (особенно на руках), кожа постоянно подвергается внешним раздражителям — моющим средствам, пыли, перепадам температуры, микроповреждениям. В таких условиях особенно важно не просто устранить симптомы, но и активировать защитные силы организма, как местные (в коже), так и системные.
Поскольку до 80% иммунных клеток синтезируется в кишечнике, его очищение, нормализация микрофлоры становятся приоритетной задачей. Строгое соблюдение диеты — самый прямой и естественный путь к иммунной перезагрузке, снижению воспаления.
Чтобы поддержать здоровье кожи на конечностях, необходимо:
- соблюдать элиминационную гипоаллергенную диету;
- исключить пищу с высоким гликемическим индексом (белый хлеб, сахар);
- наладить режим питья (до 1,5–2 литров воды в день);
- включить в рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, витамином E, цинком;
- избегать переедания, позднего ужина.
Даже при монетовидной экземе на руках, правильно подобранный рацион способен значительно уменьшить воспаление, частоту рецидивов. Однако важно соблюдать диету при экземе на руках или ногах постоянно, а не только в периоды обострений.
Диета при обострении кожного воспаления
Во время обострения заболевания (особенно при микробной форме) требуется еще более строгий контроль питания. Бактериальные токсины усугубляют воспаление, а употребление пищи, активизирующей иммунный ответ, может усилить зуд, покраснение.
В период обострения диета при микробной экземе должна быть:
- максимально легкой для пищеварения;
- направленной на снижение воспаления;
- исключающей любые пищевые триггеры.
Рекомендуется полностью отказаться:
- от продукции с консервантами, красителями, усилителями вкуса;
- цитрусовых, клубники, шоколада, орехов;
- молока, сыра;
- копченостей, колбас, полуфабрикатов.
В меню должны быть:
- нежирные бульоны, отварное мясо, рыба;
- каши на воде (овсянка, гречка);
- печёные яблоки, груши;
- тушёные кабачки, цветная капуста, брокколи.
Соблюдение строгого питания при обострении заболевания позволяет ускорить заживление кожи, снизить выраженность симптомов. Только после стабилизации состояния можно аккуратно расширять рацион.
Разрешенные, запрещенные продукты при экземе
Соблюдение диеты при экземе — важнейший шаг в контроле за состоянием кожи. Пищу, вызывающую воспалительную реакцию или усиливающие аллергизацию организма, необходимо исключить, особенно в период обострения. Ниже представлен перечень продуктов, которые следует включить или, наоборот, исключить из рациона.
Разрешенное продовольствие:
- Мясо, рыба: постная говядина, индейка, кролик, белая рыба (хек, треска).
- Крупы: гречка, пшено, бурый рис, киноа.
- Овощи: кабачки, брокколи, огурцы, цветная капуста.
- Фрукты: зеленые яблоки, груши.
- Растительные масла: льняное, оливковое первого отжима.
- Ферментированные продукты: капуста квашеная без уксуса, кокосовый или соевый йогурт.
- Напитки: вода, ромашковый или зеленый чай, отвары трав (по рекомендации врача).
Запрещённая продукция:
- Молочные изделия: коровье молоко, творог, сливки, сыр.
- Глютеносодержащие: пшеница, рожь, овёс, ячмень (в первые 1–3 месяца).
- Фастфуд: чипсы, сухарики, гамбургеры, полуфабрикаты.
- Жареное, жирное, копчёное: бекон, сардельки, жареная курица, копченая рыба.
- Маринады, уксус, острые специи.
- Сладкие напитки, соки: в том числе пакетированные фруктовые соки.
- Цитрусовые, клубника, шоколад, орехи — в период обострения.
- Алкоголь, кофе, энергетики — категорически исключены.
Исключение аллергенных продуктов помогает уменьшить воспаление, снизить нагрузку на печень, ЖКТ, улучшить общее состояние кожи.
Пример меню диеты на неделю для взрослых
Примерное гипоаллергенное меню помогает ориентироваться в ежедневном питании, избегать ошибок. Все блюда готовятся на пару, отварные или тушёные, без жарки, агрессивных специй. Примерное при диете при экземе меню представлено в таблице ниже.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Гречка на воде, отварное яблоко, яйцо вкрутую | Куриное филе с кабачками, рис | Паровая котлета из индейки, тушеная брокколи |
| Вторник | Пшенная каша, груша, кусочек слабосолёной форели | Отварная рыба с цветной капустой | Тыквенный суп, печеное яблоко, белая фасоль |
| Среда | Овсянка на воде, чай из ромашки, индейка отварная | Кролик с гречкой, овощное пюре | Печеная индейка с кабачками, пюре из чечевицы |
| Четверг | Киноа с зеленым яблоком, омлет из белков | Овощное рагу с мясом | Белая рыба на пару, огуречный салат, немного нута |
| Пятница | Бурый рис, котлета из кролика на пару, груша | Гречневый суп, индейка | Пшенная каша с кабачком, отварное куриное филе |
| Суббота | Гречневые хлопья, зеленый чай, лосось слабой соли (30–40 г) | Рис с овощами, кролик | Тыква на пару, куриное филе |
| Воскресенье | Каша из киноа, отварная груша, паштет из индейки | Запечённая рыба с цветной капустой | Легкий овощной суп, тёплый чай, отварная чечевица |
Это базовое меню можно адаптировать под индивидуальные реакции организма. Важно вводить новые продукты по одному, наблюдая за реакцией кожи в течение 2–3 суток.
Важно: полноценное питание при экземе должно включать достаточное количество белка, так как именно из аминокислот синтезируются иммунные клетки, регулируется восстановление кожи,барьерные функции эпителия.
Для эффективного подбора питания и терапии при экземе рекомендовано провести следующие лабораторные обследования:
- Общий иммуноглобулин E (IgE) — для оценки общей аллергической нагрузки.
- Иммунохелс/иммуносейф (панель пищевых аллергенов) — помогает определить, какие продукты могут вызывать скрытые воспалительные реакции.
- Анализы на микроэлементы, витамины и дефициты (цинк, витамин D, железо, B12) — без них иммунная система не может полноценно восстанавливаться.
- Сдача чек-апа по аллергии — поможет выстроить индивидуальную стратегию питания и терапии.
Для более точной диагностики и подбора индивидуального питания рекомендуем пройти чек-ап по аллергии.
- Андриасов А. В. (2018) Пищевые аллергии и атопические дерматозы: особенности диетотерапии Вопросы современной педиатрии. 2018. Т. 17. № 3. С. 233–240
- Буторова Л. И. (2019) Гипоаллергенные диеты при кожных заболеваниях: современные подходы Российский журнал кожных и венерологических болезней. 2019. № 5. С. 52–57
- Чернышев А. В., Смирнова Н. И. (2020) Диетотерапия хронических воспалительных заболеваний кожи у взрослых Лечащий врач. 2020. № 11. С. 88–94
Рецепты
Диеты
Витамины