При таком хроническом заболевании, как атеросклероз на стенках артерий накапливаются холестерин и другие жиры. Из-за этого просвет сосудов сужается, нарушается кровоток, повышается вероятность развития сердечно-сосудистых патологий, включая инсульт, инфаркт.
Сбалансированный, правильный рацион — важнейший компонент профилактики и терапии. Он способствует снижению уровня липопротеинов низкой плотности — ЛПНП (так называемого «плохого» холестерина), улучшает состояние сосудов, помогает нормализовать обмен веществ, снижает воспалительные процессы.
Цель питания при атеросклерозе — поддерживать сосудистую систему, контролировать липидный профиль, уменьшать вероятность осложнений. Основу рациона должны составлять продукты, богатые клетчаткой, полезными жирами, витаминами, микроэлементами, омега-3 кислотами.
Перед тем как вносить изменения в питание, рекомендуется согласовать это с врачом. Консультация важна для выбора подходящей схемы с учетом персональных особенностей пациента, сопутствующих патологий. Запись по ссылке.
Какие продукты питания ограничивают при атеросклерозе
Ограничение перечисленных ниже изделий помогает минимизировать вероятность прогрессирования болезни, улучшить общее состояние здоровья.
- Жирные мясные продукты (свинина, утка, баранина, гусь) содержат много насыщенных жиров. Они повышают уровень ЛПНП, способствуют образованию бляшек, нарушающих проходимость артерий. Вместо них предпочтительнее постное мясо (индейка, курица), рыба.
- Колбасы, сосиски, копчености — источники трансжиров, избытка соли. Регулярное их употребление ухудшает липидный профиль, провоцирует воспаление в стенках сосудов.
- Жирная “молочка” (масло, сливки, сыры с высокой жирностью) повышают концентрацию насыщенных жиров в рационе, что негативно отражается на состоянии сосудистой системы.
- Фастфуд, жареное — при жарке образуются вещества (канцерогены), вредные для сосудистой стенки. Полезнее использовать варку, тушение, запекание.
- Газировка, пакетированные соки содержат сахар, искусственные подсластители, способствуют набору веса, нарушению обмена веществ, что увеличивает риск атеросклероза. Лучше заменить их водой, отварами трав, зеленым чаем.
Кроме того, потребление избыточного количества кондитерских изделий, выпечки («пустых» углеводов) повышает ЛПНП, способствует ожирению, ухудшению обмена жиров.
Что разрешается есть при атеросклерозе сосудов головного мозга
Для мозговых артерий эта патология опасна последствиями — особенно инсультом. Чтобы снизить вероятность сосудистых катастроф, важно соблюдать диету, поддерживающую нормальную циркуляцию крови, эластичность сосудов.
В меню питания при атеросклерозе сосудов мозга рекомендуется включать:
- Жирную морскую рыбу (лосось, тунец, сардина, скумбрия) — богатый источник омега-3 кислот, снижающих воспаление, уровень ЛПНП, поддерживающих когнитивные функции.
- Овощи и зелень (капуста, брокколи, шпинат, свекла) — улучшают давление, поддерживают проходимость сосудов, поставляют клетчатку.
- Фрукты, ягоды (яблоки, груши, бананы, цитрусовые) включают витамины, минералы, антиоксиданты (витамин C, флавоноиды), которые помогают укрепить сосудистую систему, снизить воспаление. Черника и малина считаются особенно полезными, т.к. содержат антоцианы, улучшающие мозговое кровообращение.
- Цельнозерновые продукты. Каши не быстрого приготовления (гречка, овсянка, пшено), хлеб из муки грубого помола — нормализуют холестерин, обмен веществ, благоприятно влияют на мозговую активность.
- Растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное). Являются источниками мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые способствуют нормализации ЛПНП, предотвращают образование бляшек. Эти масла богаты антиоксидантами (витамин E), которые защищают сосуды головного мозга от окислительного стресса.
- Обезжиренные молочная продукция — источник кальция при минимуме насыщенных жиров. Рекомендуется употреблять в первой половине дня (до 16-00).
Внимание! Также, как и при других формах атеросклероза, важно сократить потребление соли и изделий с ее высоким содержанием (соусы, маринады, консервы), жирного мяса, сладостей, газированных напитков, полуфабрикатов.
Правильное питание при атеросклерозе сосудов головного мозга помогает улучшить кровоснабжение, снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление в сосудах. Соблюдение рекомендаций по питанию может значительно снизить риск инсульта и других сосудистых заболеваний.
Особенности питания при атеросклерозе нижних конечностей и шеи
Это заболевание затрагивает не только сердце, голову, но и артерии, питающие шею, ноги. Чтобы замедлить прогрессирование болезни, важно снизить воспаление, улучшить кровообращение, нормализовать липидный обмен, уменьшить риск тромбозов. Питание играет в этом ключевую роль.
Рекомендуемая еда:
- Морская рыба (лосось, скумбрия, сардина).
- Бобовые и цельнозерновые (чечевица, фасоль, гречка, овсянка).
- Овощи, зеленые листовые (брокколи, шпинат, капуста).
- Фрукты (яблоки, цитрусовые, груши).
- Нежирные молочные продукты.
- Растительные масла (оливковое, льняное).
Пища, которую стоит ограничивать, избегать:
- Жирное мясо, колбасы, копчености.
- Жареные блюда, фастфуд.
- Избыточное количество соли.
- Сладости, сахар.
Сбалансированный рацион помогает защитить сосуды, улучшить их проходимость, снизить риск осложнений, таких как ишемия или инсульт. Основные принципы и правила питания подскажут наши врачи. Запись по ссылке.
Пример диеты на неделю при атеросклерозе сосудов
Вот примерное недельное меню, которое можно использовать в качестве ориентира для тех, кто страдает от данной патологии.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Пн | Овсянка с ягодами (на воде), зеленый чай | Куриное филе, запеченное с овощами (помидоры, баклажаны, перец), салат из свежих овощей с оливковым маслом | Рыба (лосось) на пару, картофель, брокколи. |
| Вт | Омлет со шпинатом, томатами тост из цельнозернового хлеба, травяной отвар | Тушеная индейка с гречкой, овощной салат | Суп-пюре из чечевицы с зеленью, запеченное куриное филе |
| Ср | Творог с медом, орехами, зеленый чай | Тушеная рыба (палтус), картофельное пюре, салат из капусты с морковью | Овощной суп, запеченная индейка, отварной рис |
| Чт | Пшенная каша с бананом, травяной чай. | Курица с овощами (брокколи, цветная капуста, морковь), запеченный картофель | Тушеные овощи (кабачки, помидоры, баклажаны), рыба с зеленым горошком |
| Пт | Гречка с яблоком, корицей, несладкий йогурт | Стейк из рыбы (лосось / тунец), тушеная капуста, отварной картофель | Суп из чечевицы, салат из зелени с оливковым маслом, куриное филе, запеченное с чесноком |
| Сб | Яйцо всмятку, цельнозерновой тост с авокадо, зеленый чай | Суп-пюре из тыквы, запеченная рыба с овощами | Гречка с тушеной индейкой, салат из свежих овощей с оливковым маслом |
| Вс | Мюсли с обезжиренным йогуртом, банан | Печеная рыба (треска), картофельное пюре, тушеные овощи | Салат из капусты, моркови, яблока с оливковым маслом, куриное филе на пару |
Это меню предлагает разнообразие продуктов, которые благоприятно влияющие на сосудистую систему, из-за содержания омега-3 кислот, клетчатки, антиоксидантов, белка.
Практические советы по питанию
Рацион должен быть не только полезным, но и организованным. Несколько базовых рекомендаций помогут удерживать стабильное состояние сосудов:
- Режим: Питайтесь 3–4 раза в день небольшими (ограниченными) порциями, избегая переедания.
- Исключения: При атеросклерозе ограничьте продукты питания, содержащие канцерогены, избыточное количество соли, сахара, насыщенных жиры, прочие вредные вещества.
- Полезные жиры: Добавляйте в блюда омега-3 — рыбу, льняное масло, чиа.
- Питьевой режим: Рассчитывайте суточную норму воды — 30–50 мл на 1 кг веса. Вода помогает выведению токсинов и поддержанию обмена веществ.
- Клетчатка: Начинайте с 20 г в сутки, увеличивая до 30 г. Она снижает холестерин и улучшает пищеварение.
- Контроль соли и сахара: Ограничьте соль до 5–6 г в день, избегайте сладостей.
- Микронутриенты: Следите за поступлением витаминов B3, B6, C, магния и калия.
- Образ жизни: Умеренные физические нагрузки, прогулки и контроль стресса дополняют диету.
Соблюдение этих правил помогает сохранить здоровье сосудов, снизить риск осложнений.
- Питание при атеросклерозе: что должно быть в рационе Med122.ru
- Питание при атеросклерозе: советы специалистов RSKRF.ru
- Atherosclerosis: Overview Mayo Clinic
- Healthy Eating for a Healthy Heart American Heart Association
Рецепты
Диеты
Витамины