Брусника — это не просто лесная ягода с характерным кисло-сладким вкусом. Это настоящий природный кладезь ценных веществ, который на протяжении веков использовался для поддержания здоровья, лечения различных заболеваний. Её плоды, листья применяются в народной, официальной медицине, а польза для организма подтверждена множеством научных исследований.
Современный человек все чаще обращается к натуральным средствам профилактики, терапии. И брусника в этом списке занимает почетное место. Однако, несмотря на множество положительных свойств, эта ягода может оказывать и неблагоприятное воздействие при неправильном применении. Нужно знать не только о ее пользе, но и о возможных противопоказаниях, побочных действиях.
Узнать о влиянии этой ягоды на различные системы организма, о том, как правильно ее употреблять, чтобы она приносила пользу, можно у наших врачей. Запись по ссылке.
Химический состав и калорийность брусники
Это низкокалорийная ягода с насыщенным составом полезных веществ. Гликемический индекс (ГИ) и нагрузка (ГН) низкие — 25 и 2 единицы соответственно. Это способствуют медленному повышению уровня сахара в крови, что снижает риск развития диабета, поддерживает стабильную энергию в течение дня. Это помогает контролировать аппетит, предотвращает резкие скачки инсулина. Особенно полезно при похудении и метаболических нарушениях.
Калорийность на 100 г — около 46 кКал. Пищевая ценность:
- белки — 0,7 г;
- жиры — 0,5 г;
- углеводы — 8,2 г (из них сахара ~8,1 г);
- клетчатка (пищевые волокна) — около 2,5 г.
Витамины, которые содержатся в 100 г ягод:
- С (аскорбиновая кислота) ~15 мг — укрепляет иммунитет, обладает антиоксидантным действием;
- группы В: B1 ~0,01 мг, B2~0,02 мг, B3 (ниацин) ~0,2–0,3 мг — поддерживают работу ЦНС, обмен углеводов, участвуют в клеточном дыхании, улучшают состояние кожи, зрения, нормализуют уровень холестерина, улучшают кровообращение, функцию мозга;
- А (β‑каротин) ~8 мкг — важен для зрения, здоровья кожи, иммунной системы;
- Е (α‑токоферол) ~1 мг — защищает клетки от окисления, улучшает состояние сосудов, кожи.
Минеральный комплекс (на 100 г в мг):
- Калий (~90) — регулирует давление, поддерживает работу сердца, мышц.
- Кальций (~25) — укрепляет кости, зубы, участвует в свертывании крови.
- Магний (~7) — снижает стресс, поддерживает нервную, мышечную функции.
- Натрий (~7) — регулирует водно-солевой баланс, нервную проводимость.
- Фосфор (~16) — участвует в обмене веществ, формировании костной ткани.
- Железо (~0,4 ) — необходимо для переноса кислорода, предотвращения анемии.
Брусника не только питательна, но и богата биологически активными веществами. Она содержит флавоноиды, фенологликозиды, арбутин, т. д., которые оказывают сосудистое, антибактериальное, мочегонное действие.
Несмотря на низкую калорийность, ягода насыщает, поддерживает обмен веществ благодаря клетчатке, натуральным сахарам. Из-за малого содержания жиров, белков, не перегружает пищеварительную систему, рекомендована даже при диетах.
Чем полезна брусника для организма человека
Она оказывает комплексное влияние на различные системы организма:
- Иммунная.
Витамин С, содержащийся в ягодах, способствует укреплению иммунитета. Он повышает устойчивость к вирусным инфекциям, снижает продолжительность простудных заболеваний. - Мочевыделительная.
Ягода известна своим мягким мочегонным действием. Благодаря гликозиду арбутину, она очищает почки, мочевой пузырь, помогает при цистите, пиелонефрите, уретрите. - Сердечно-сосудистая.
Плоды содержат флавоноиды, калий, которые улучшают эластичность сосудов, нормализуют артериальное давление. Это положительно влияет на работу сердца, снижает риск развития гипертонии. - Пищеварительная.
Органические кислоты, клетчатка стимулируют выработку желудочного сока, улучшают перистальтику кишечника. Это способствует лучшему пищеварению, профилактике запоров.
Брусника также обладает антиоксидантной защитой из-за содержания витаминов Е, С, каротиноидов, которые нейтрализуют свободные радикалы. Это снижает риск хронических заболеваний, замедляет старение клеток. Ягода помогает при воспалениях в ротовой полости, горле, желудке, мочеполовой системе благодаря природному антисептическому эффекту. Она особенно ценна при системном применении в рамках сбалансированного рациона. Правильно его составить помогут наши врачи. Записаться на консультацию тут.
Польза брусники для женщин, мужчин и пожилых
Рассмотрим, как ягода воздействует на разные группы людей:
Для женской аудитории:
- Профилактика инфекций мочеполовой системы.
Регулярное употребление снижает риск цистита, других воспалений мочевого пузыря. - Антиоксидантная защита кожи.
Витамины С и Е способствуют сохранению упругости кожи, замедляют процессы старения. - Снижение отеков.
Мочегонный эффект помогает бороться с задержкой жидкости в организме без потери калия — особенно актуально во время беременности, предменструального синдрома.
Для мужчин:
- Поддержка простаты, мочевыводящих путей.
Антисептические, мочегонные свойства брусники полезны при хроническом простатите, других урологических проблемах. - Укрепление сосудов, сердца.
Калий, антоцианы благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, что актуально при высоких нагрузках, стрессах. - Улучшение физической выносливости.
Органические кислоты, углеводы стимулируют обмен веществ, поддерживают уровень энергии.
Для пожилых:
- Профилактика атеросклероза, гипертонии.
Благодаря сосудорасширяющему, противовоспалительному действию, брусника снижает риск возрастных сердечно-сосудистых болезней. - Поддержка зрения.
Антиоксиданты, в том числе каротиноиды, замедляют дегенеративные изменения в сетчатке глаза. - Укрепление костной ткани.
Наличие кальция, магния поддерживает прочность костей, суставов, особенно при остеопорозе.
Получить положительное воздействие на здоровье с учетом возраста, пола, индивидуальных потребностей организма помогут наши доктора.
Лечебные свойства листьев и плодов брусники
Оба компонента растения используются в терапии и профилактике разных видов болезней.
Ягоды:
- Мочегонное, антисептическое действие.
Благодаря содержанию бензойной кислоты, арбутина, других фенольных соединений, плоды брусники оказывают антибактериальный эффект, особенно при заболеваниях почек, мочевого пузыря. - Жаропонижающее воздействие.
При простудных заболеваниях отвар помогает снизить температуру, облегчить общее состояние. - Укрепление иммунитета.
Высокая концентрация витамина С стимулирует иммунные клетки, повышает сопротивляемость организма к вирусам, инфекциям. - Снижение сахара в крови.
Ягоды способствуют нормализации уровня глюкозы, что делает их полезными при диабете 2 типа.
Листья:
- Мощный природный антисептик.
В составе содержатся арбутин, дубильные вещества, флавоноиды, оказывающие бактерицидное воздействие на патогены в мочевыводящих путях. - Противовоспалительное действие.
Настои, отвары из листьев эффективны при заболеваниях суставов, ревматизме, артрите. - Снижение отечности, выведение лишней жидкости. Используются при отеках, вызванных сердечной или почечной недостаточностью.
- Очистка организма от токсинов.
Листья обладают мягким очищающим действием, активизируют работу печени, способствуют выведению шлаков.
Применение брусники в лечебных целях требует соблюдения дозировок, консультации с врачом, особенно при хронических заболеваниях. Натуральное происхождение не исключает возможного вредного воздействия при неправильном использовании.
Возможный вред и противопоказания к употреблению
Несмотря на обилие полезных свойств, при неконтролируемом или неправильном потреблении брусника может негативно влиять на организм человека. Нужно обязательно учитывать противопоказания, особенности состояния здоровья.
Вероятный вред:
- Повышенная кислотность желудка.
Плоды содержат большое количество органических кислот. У людей с гастритом, язвой или повышенной кислотностью желудка они могут вызывать обострение симптомов — изжогу, боль, тошноту. - Пониженное давление (гипотония).
Ягода оказывает гипотензивное действие. При склонности к низкому давлению возможны головокружение, слабость. - Разжижение крови.
При регулярном употреблении брусника снижает вязкость крови. Это опасно при нарушениях свертываемости, склонности к кровотечениям, в послеоперационный период. - Аллергические реакции.
Хотя редкая, индивидуальная непереносимость возможна. Симптомы могут включать зуд, сыпь, отеки. - Детский возраст до 1 года.
Ягоды, отвары листьев не рекомендуются малышам до 12 месяцев из-за риска аллергии, нагрузки на пищеварительную систему.
Противопоказания:
- язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- гипотония;
- камни в почках (уратные, оксалатные) — образуются при избытке мочевой кислоты и оксалатов, а брусника увеличивает кислотность мочи, способствует камнеобразованию;
- периоды после операций, состояния с высоким риском кровотечения, т.к. влияет на свертываемость крови, а ягода тоже разжижает кровь, повышая риск кровопотери;
- индивидуальная непереносимость.
Перед регулярным применением, особенно в лечебных целях, требуется проконсультироваться с врачом. Это позволит подробнее узнать, какие от брусники польза и вред для здоровья человека.
Как правильно употреблять продукт
Для получения максимальной пользы от брусники нужно соблюдать правила ее употребления. Способы применения зависят от цели: профилактика, лечение, укрепление иммунитета или общее оздоровление организма.
- Свежие ягоды (норма: взрослым — до 100 г в сутки, детям старше года — до 50 г.).
Рекомендуется употреблять между приемами пищи, не на голодный желудок. - Морсы, компоты:
- Показания: профилактика простуд, цистита, снижение температуры.
- Приготовление: ягоды (100–150 г) заливаются 1 л воды, кипятят 5–7 минут, добавляют немного меда по вкусу.
- Употребление: 1–2 стакана в день.
- Сушёная или замороженная брусника:
- Преимущества: сохраняет до 80% витаминов, активных веществ.
- Применение: добавляется в каши, выпечку, десерты, травяные сборы.
- Отвар или настой из листьев:
- Показания: заболевания мочевыводящих путей, отеки, воспаления.
- Рецепт: 1 ст. ложка сухих листьев на 200 мл кипятка, настаивать 30 минут.
- Употребление: по 1/3 стакана 2–3 раза в день перед едой, курс — 10–14 дней.
- Аптечные препараты на основе брусники:
- Формы: капсулы, экстракты, урологические сборы.
- Инструкция: всегда соблюдать дозировку, указанную в инструкции или рекомендованную врачом.
Советы по хранению:
- Свежие ягоды: в холодильнике до 1 недели;
- Замороженные: до 12 месяцев при -18°C;
- Сушеные листья: в темном, сухом месте — до 2 лет.
Брусника может стать частью повседневного рациона, но как и любое средство, требует разумного подхода. Правильное применение помогает извлечь из ягоды все её полезные свойства без риска для здоровья. Обращайтесь, поможем грамотно включить ягоды в рацион.
- Брусника — пищевая и энергетическая ценность Health-diet.ru
- Брусника: польза и вред для здоровья, автор: Анастасия Семёнова КП.ру
Продукты
Здоровье
Диеты