Кизил — это растение из семейства кизиловых, плоды которого используют в питании и народной медицине. Ягода ценится за богатый химический состав, способствующий укреплению здоровья и поддержанию нормального функционирования организма. В свежем виде, а также как сухофрукты (с косточкой и без нее), плоды входят в рацион при ослаблении иммунитета, повышенной утомляемости и нарушениях обмена веществ. Какая у кизила польза и вред для организма рассмотрим в этой статье.
Состав кизила
Свежие плоды кизила содержат биологически активные вещества, обеспечивающие лечебное действие. В 100 г продукта присутствуют:
| Компонент | Содержание | Значение для организма |
|---|---|---|
| Витамин С | 45–55 мг | Укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость к инфекциям |
| Витамин А | 0,1 мг | Поддерживает здоровье кожи, зрения, слизистых |
| Витамины группы В | 0,02–0,1 мг | Нормализуют работу нервной системы, участвуют в обмене веществ |
| Калий | 360 мг | Регулирует работу сердца, водно-солевой баланс |
| Магний | 26 мг | Участвует в энергетическом обмене, снимает мышечное напряжение |
| Кальций | 60 мг | Поддерживает прочность костей и зубов |
| Железо | 4 мг | Обеспечивает транспорт кислорода кровью |
| Пектин | 1,1 г | Выводит токсины, улучшает пищеварение |
| Органические кислоты (яблочная, янтарная) | до 3,5 г | Стимулируют выработку желудочного сока |
| Антоцианы, флавоноиды | 300–500 мг | Обладают антиоксидантными свойствами, защищают клетки от свободных радикалов |
СПРАВКА. Рекомендуемая суточная норма свежего продукта — около 100–150 г, сушеного или вяленого — до 50 г. Принимать лучше в первой половине дня, чтобы не вызывать возбуждение нервной системы.
Польза кизила для организма
Польза кизила для здоровья подтверждена рядом наблюдений. Плоды оказывают следующее воздействие на организм:
- Укрепление сердечно-сосудистой системы.
Благодаря содержанию калия и магния ягода способствует нормализации давления, улучшает работу сердца, снижает риск развития атеросклероза. Флавоноиды укрепляют сосудистые стенки, уменьшая их ломкость. - Поддержка пищеварения.
Органические кислоты и пектины активизируют выработку желудочного сока, способствуют перевариванию пищи, нормализуют стул при запорах и повышенной кислотности. - Антиоксидантный эффект.
Антоцианы, витамин С и полифенолы тормозят процессы старения, защищают тело от действия свободных радикалов. Эти вещества также повышают устойчивость к стрессу и инфекциям. - Противовоспалительное действие.
Отвары и настои из плодов кизила помогают при воспалении слизистых оболочек, облегчают состояние при ангине, простуде, заболеваниях ЖКТ. - Нормализация обмена веществ.
Кизил содержит вещества, которые способствуют снижению уровня глюкозы и холестерина, улучшая липидный обмен. - Укрепление иммунной системы.
Регулярное употребление ягод повышает устойчивость организма к вирусным заболеваниям в осенне-зимний период.
Благодаря такому составу продукт часто применяют в диетическом питании при ожирении, гипертонии, анемии, а также как профилактическое средство при хронической усталости.
Кизил для женщин и мужчин
Для женщин кизил ценится за высокое содержание железа, калия, витаминов группы В и антиоксидантов.
Эти вещества помогают:
- нормализовать уровень гемоглобина при менструациях;
- снизить выраженность симптомов предменструального синдрома;
- укрепить сосуды, улучшить микроциркуляцию в тканях;
- поддерживать здоровье кожи и волос благодаря витаминам С и Е;
- ускорять обмен веществ, помогая контролировать массу тела.
Благодаря мягкому вяжущему действию употребление кизила помогает при умеренных расстройствах пищеварения. Ягоды используют как источник натуральных антиоксидантов, что особенно важно для женского организма в период гормональных изменений — беременности, менопаузы.
Для мужского здоровья кизил важен как источник цинка, магния и флавоноидов, влияющих на состояние сосудов и потенцию.
Регулярное употребление способствует:
- улучшению кровоснабжения органов малого таза;
- снижению риска простатита;
- повышению энергетического тонуса и выносливости;
- нормализации давления и уровня холестерина.
Продукт также помогает при повышенных физических нагрузках, ускоряя восстановление тела после тренировок. Сочетание витаминов и биофлавоноидов оказывает мягкий тонизирующий эффект без стимуляции нервной системы.
Сушеный кизил польза и особенности
Сушеный кизил сохраняет большую часть витаминов и биологически активных веществ, содержащихся в свежем плоде, при этом концентрация полезных элементов становится выше. Такой продукт применяют как натуральный источник энергии и микроэлементов в холодное время года.
Польза сушеного кизила для организма:
- Поддержание иммунитета. В процессе сушки витамин С теряется не полностью, сохраняя способность укреплять защитные функции организма.
- Нормализация пищеварения. Пектины и клетчатка мягко очищают кишечник, улучшают перистальтику, снижают уровень токсинов.
- Восстановление после нагрузки. Углеводы и органические кислоты восполняют энергию, поддерживая работоспособность.
- Укрепление сосудов. Флавоноиды и калий способствуют снижению ломкости сосудов, нормализуют давление и ритм сердца.
- Антиоксидантное действие. Высокое содержание антоцианов помогает защищать клетки от окислительного стресса, предупреждая преждевременное старение.
При сушке ягоды теряют влагу, но сохраняют до 90% минералов — кальция, железа, магния. Поэтому употребление 30–50 г сушеного кизила в день помогает восполнить суточную потребность в важных микроэлементах.
Особенности применения:
- при низком давлении кизил не рекомендуется употреблять на голодный желудок;
- для поддержания здоровья сосудов сушеные плоды можно добавлять в каши, чай, компоты;
- при анемии и дефиците железа полезно сочетать с продуктами, богатыми витамином С, например, цитрусовыми.
Вред кизила и противопоказания
Несмотря на значительную пользу для здоровья, при некоторых состояниях употребление плодов требует осторожности. Биологически активные вещества, содержащиеся в ягоде, при превышении дозы могут оказать вредное воздействие на организм.
Потенциальный вред:
- Нарушение сна. Избыточное употребление свежих плодов вечером может вызывать бессонницу из-за легкого тонизирующего эффекта.
- Проблемы с желудком. Высокая концентрация органических кислот раздражает слизистую желудка, усиливая симптомы гастрита и язвы.
- Снижение давления. У людей с гипотонией возможны головокружения, слабость, сонливость.
- Запоры. При склонности к сниженной моторике кишечника чрезмерное употребление сушеного кизила может вредить пищеварению из-за вяжущих свойств.
Противопоказания:
- повышенная кислотность желудочного сока;
- хронические воспалительные заболевания ЖКТ в стадии обострения;
- индивидуальная непереносимость;
- детский возраст до трех лет.
Беременным и кормящим женщинам ягоды разрешены только после консультации специалиста, так как растение может оказывать легкое сосудорасширяющее действие.
С осторожностью следует совмещать употребление кизила с препаратами, влияющими на свертываемость крови, — возможен усиленный антикоагулянтный эффект.
Как правильно употреблять кизил
Чтобы кизил приносил максимум пользы и не вызывал нежелательных реакций, важно соблюдать правила употребления.
Рекомендации по приёму:
- Для взрослого человека безопасная порция — 100–150 г свежих плодов или до 50 г сушёных в день.
- Ягоду желательно есть после еды, чтобы снизить раздражающее воздействие кислот на желудок.
- Напитки с кизилом — чай, морс, компот — подходят для регулярного применения при снижении иммунитета или в сезон простуд.
- Настой готовится из 2 ст. ложек сушеных ягод на стакан кипятка, настаивается 6–8 часов, принимается по половине стакана 2 раза в день.
- Отвар применяют при легких расстройствах пищеварения, он укрепляет сосуды, повышает уровень железа в крови.
Для сохранения витаминов и веществ, обладающих лечебными свойствами, ягоды лучше не подвергать длительной термической обработке.
Регулярное, но умеренное употребление кизила помогает укрепить сосудистую систему, поддерживать уровень гемоглобина, улучшать обмен веществ.
- Кизил: польза и вред для организма человека Гемотест
- Кизил: состав, калорийность, польза и вред Гастроном
- Cornus mas L. (кизил обыкновенный): биохимические свойства и возможности медицинского применения Pharmateca Journal
Рецепты
Диеты
Витамины