Во время беременности особое внимание уделяется питанию, так как рацион напрямую влияет на развитие ребенка и состояние мамы. Морепродукты, включая креветок, содержат ценные белки, жирные кислоты и микроэлементы, необходимые для формирования органов и тканей плода. Однако важно понимать, в каком виде и в каком количестве такой продукт безопасен. Вопрос можно ли беременным креветки рассматривается с точки зрения пользы и потенциальных рисков.
Можно ли креветки беременным в 1 триместре
В первом триместре формируются жизненно важные органы ребенка, поэтому рацион должен быть максимально безопасным. Если до беременности не наблюдалось аллергических реакций на морепродукты, употребление креветок допустимо.
Морепродукт содержат полноценный белок, необходимый для построения клеток, а также витамины группы B, йод, цинк, железо и магний. Эти вещества способствуют нормальному формированию нервной системы плода, регулируют гормональный баланс и поддерживают иммунитет.
Рекомендуется употреблять отварной продукт, так как он сохраняет питательные вещества, но не содержит вредных соединений, которые могут образоваться при жарке. Оптимальная порция — 100–150 г в неделю.
СПРАВКА: важно выбирать только свежие или замороженные тушки с серо-розовым оттенком и без постороннего запаха.
Креветки во 2 и 3 триместре беременности
На этом сроке допустимо более регулярное употребление морепродуктов, при отсутствии противопоказаний. В этот период потребность в белке и омега-3 жирных кислотах возрастает, поэтому питание должно быть разнообразным.
Креветки содержат низкое количество жира и холестерина, что делает их безопасными для женщин, склонных к набору веса. Во втором триместре полезно включать отварной продукт 1–2 раза в неделю, а в третьем триместре — не чаще одного раза, чтобы снизить риск накопления соли и возможных отеков.
Употреблять жареные морепродукты не рекомендуется — высокая температура разрушает полезные жирные кислоты и способствует образованию канцерогенов. Наиболее безопасный вариант — вареные, запеченные или приготовленные на пару.
ВАЖНО: при токсикозе или повышенной чувствительности ЖКТ от морепродуктов лучше временно отказаться.
Польза креветок для беременных
Креветки считаются одним из самых полезных морепродуктов для беременных женщин. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на развитие мозга и зрения плода. Кроме того, продукт содержит аминокислоты, микроэлементы и витамины, поддерживающие обмен веществ в организме.
Состав 100 г отварных креветок:
| Показатель | Содержание |
|---|---|
| Белок | 18,9 г |
| Жиры | 1,2 г |
| Жирные кислоты, всего | 0,9 г |
| — Омега-3 жирные кислоты: | 0,32 г |
| — Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК, EPA) | 0,14 г |
| — Докозагексаеновая кислота (ДГК, DHA) | 0,11 г |
| — Альфа-линоленовая кислота (АЛК, ALA) | 0,07 г |
| Омега-6 жирные кислоты: | 0,05 г |
| — Линолевая кислота | 0,05 г |
| Холестерин | 145 мг |
| Йод | 35 мкг |
| Цинк | 2 мг |
| Железо | 1,7 мг |
| Магний | 34 мг |
| Кальций | 65 мг |
| Витамин B12 | 1,1 мкг |
| Витамин D | 0,3 мкг |
| Витамин Е | 1,3 мг |
| Калий | 260 мг |
| Натрий | 150 мг |
Эта таблица отражает средние значения для отварного морепродукта без добавления соли.
Такое соотношение омега-3 кислот способствует поддержанию здоровья нервной системы, правильному формированию клеточных мембран плода и снижению воспалительных процессов в организме беременной женщины.
Польза продукта:
- укрепление нервной системы;
- поддержание здоровья щитовидной железы;
- профилактика анемии;
- улучшение структуры кожи и волос;
- нормализация обменных процессов в организме.
СПРАВКА: омега-3 кислоты, содержащиеся в креветках, способствуют правильному развитию нервной ткани и сетчатки глаза у ребенка.
Когда креветки беременным нельзя
Несмотря на пользу, креветки не всегда разрешаются во время беременности. Основное противопоказание — аллергия на морепродукты. При наличии реакции на рыбу или моллюсков употребление может вызвать сыпь, зуд, тошноту и отек слизистых. В этом случае продукт исключается полностью.
В первый триместр употребление морепродукта при выраженном токсикозе может усиливать тошноту, поэтому лучше временно исключить продукт. Также ограничивается прием при заболеваниях печени, подагре, хронических нарушениях пищеварения.
К основным аллергенам, содержащимся в креветках, относятся:
- тропомиозин — белок, вызывающий иммунную реакцию;
- аргинин-киназа;
- гемоцианин — соединение, ответственное за транспорт кислорода у ракообразных.
Эти вещества частично разрушаются при тепловой обработке, но полностью устранить риск реакции невозможно.
СПРАВКА: аллергены морепродуктов способны проникать через плацентарный барьер, поэтому при выраженной чувствительности существует вероятность формирования непереносимости у ребенка.
Также нельзя употреблять морепродукт, если он не прошел достаточную термическую обработку. Недоваренные или плохо приготовленные морепродукты могут содержать бактерии и паразитов, опасных для беременных женщин.
Как правильно выбирать и готовить креветки при беременности
Качество продукта имеет ключевое значение для безопасности беременной женщины. Необходимо выбирать только сертифицированные морепродукты, прошедшие промышленную заморозку.
Рекомендации по выбору:
- цвет — от светло-серого до розоватого, без тёмных пятен;
- панцирь — плотный, без запаха аммиака;
- мякоть — упругая, без рыхлой структуры;
- глазурь — прозрачная, без лишнего льда.
Для приготовления подходят только отварные или приготовленные на пару креветки. Их не следует долго варить — достаточно 3–5 минут после закипания воды, чтобы сохранить питательные вещества.
Жарить морепродукт не рекомендуются, так как теряют большую часть пользы и приобретают избыточное количество жиров. При жарке в масле выделяются вещества, способные раздражать слизистую желудка и вызывать изжогу.
СПРАВКА: соленые, копченые и маринованные морепродукты следует исключить, так как они содержат много натрия, усиливающего отеки, особенно в третьем триместре.
Сколько креветок можно есть беременным
Безопасная норма употребления — 100–150 г готового продукта не чаще двух раз в неделю. Этого количества достаточно для получения белка, йода, омега-3 кислот и других питательных веществ.
Превышение нормы не рекомендуется. Избыточное количество морепродуктов может повышать уровень холестерина, увеличивать нагрузку на печень и вызывать пищевую аллергию.
При хорошем самочувствии и отсутствии противопоказаний креветки допустимы в составе рациона. Главное — соблюдать умеренность и качество продукта.
ВАЖНО: при любой реакции — сыпи, зуде, болях в животе — употребление необходимо прекратить и проконсультироваться с врачом.
Вареные, жареные и другие виды креветок при беременности
При беременности наиболее безопасными считаются вареные морепродукты, поскольку во время варки уничтожаются бактерии и паразиты, а питательная ценность сохраняется.
Отварные креветки содержат минимальное количество жира и холестерина, легко усваиваются, обеспечивают организм беременной женщины аминокислотами и микроэлементами. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или овощные гарниры.
Жареные блюда исключаются. При термической обработке в масле теряются омега-3 жирные кислоты, образуются токсичные соединения, увеличивающие риск воспалительных реакций.
Креветки на гриле допустимы, если они приготовлены без масла и при внутренней температуре не менее 70 °C.
СПРАВКА: при любом способе готовки важно соблюдать температурный режим, не хранить готовые морепродукты более 24 часов и не подвергать их повторному разогреву.
Во время беременности потребность в нутриентах значительно возрастает. Организм женщины расходует больше белков, витаминов, минералов и жирных кислот, поэтому важно адаптировать питание под новые физиологические задачи. Для нормального развития ребенка и поддержания сил будущей мамы требуется достаточное количество белка, железа, кальция, йода, витаминов группы B, витамина D и омега-3 жирных кислот.
Сбалансировать рацион можно с помощью правильно подобранных добавок и витаминов, но их подбор должен быть индивидуальным. При неконтролируемом приеме высоких доз возможно развитие дефицитов одних веществ и переизбытка других, что негативно сказывается на здоровье женщины и развитии плода.
Оптимальный путь — обратиться к интегративному нутрициологу. Специалист проведет оценку состояния организма, выявит дефициты, составит персональный план питания, рассчитает дозировки витаминов и минералов. Такой подход обеспечивает полноценное поступление всех необходимых веществ и способствует здоровому течению беременности.
- U.S. Food and Drug Administration (FDA). (2023) Advice About Eating Fish: For Those Who Might Become or Are Pregnant, Breastfeeding, and Children Ages 1–11 Years U.S. Department of Health and Human Services. Washington, DC.
- Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). (2022) Healthy diet during pregnancy and breastfeeding: recommendations for maternal nutrition WHO Guidelines. Geneva
- Громова О.А., Торшин И.Ю. (2023) Роль морепродуктов и омега-3 жирных кислот в питании беременных женщин Российский журнал акушера-гинеколога. Т. 20, № 3. С. 57–63
Рецепты
Диеты
Витамины