Киви — тропическая ягода, относящаяся к семейству актинидиевых. В одном фрукте массой около 80 граммов содержится 45–47 килокалорий. Основу пищевой ценности составляют углеводы — около 10 граммов, растительная клетчатка — до 3 граммов, белки — примерно 1 грамм, жиры — менее 0,5 грамма.
По витаминному составу ягода является богатым источником аскорбиновой кислоты (витамина C). Один плод обеспечивает суточную норму для взрослого человека. Кроме того, в продукте содержатся витамины группы B (B1, B2, B6), витамин E и витамин K, участвующие в обменных реакциях, поддержании нормального состояния тканей.
Минеральный состав (на 100 гр.):
- Калий — 300–310 мг.;
- Магний — 25–30 мг.;
- Фосфор — 35–40 мг.;
- Кальций — 35–40 мг.;
- Железо — 0,8 мг.;
- Цинк — 0,15 мг.
В составе также присутствуют органические кислоты ( яблочная 0,7-1 г., лимонная 1,5 гр.), дубильные вещества (0,1–0,3 г на 100 г), антиоксиданты (флавоноиды 4-5 мг, полифенолы 0,2–0,3 мг на 100 г) и ферменты, такие как актинидин (0,1 мг на 100 г), участвующие в расщеплении белков. Эти компоненты определяют характерный вкус, аромат плода.
Польза продукта для организма
Польза киви определяется высоким содержанием биологически активных веществ, обеспечивающих нормальное функционирование организма.
Аскорбиновая кислота поддерживает устойчивость клеток к окислительным процессам, способствует сохранению внутреннего равновесия человека. При регулярном употреблении одного-двух плодов обеспечивается поступление необходимого количества витамина C, что положительно отражается на состоянии тканей, обмене веществ.
Калий и магний, присутствующие в составе, поддерживают работу сердца и сосудистой системы. Растительная клетчатка регулирует деятельность кишечника, улучшая прохождение пищи и снижая уровень дискомфорта после еды. Благодаря этому киви считается полезным продуктом для поддержания стабильного пищеварения.
Дополнительную пользу обеспечивают антиоксиданты и ферменты, участвующие в естественных процессах очищения организма. Эти вещества способствуют снижению уровня свободных радикалов, что особенно важно для сохранения общего здоровья.
Интересный факт: эксперты в области питания отмечают, что сочетание витаминов и микроэлементов в киви способствует лучшему усвоению железа из растительных источников. Это делает плод хорошим дополнением к ежедневному рациону.
Чем полезен киви для женщин и мужчин
Для женского здоровья ягода ценна как источник фолиевой кислоты, витамина E. Эти компоненты участвуют в регуляции гормонального фона, поддерживают репродуктивную систему и способствуют нормальному созреванию клеток. Фолиевая кислота особенно необходима женщине в период планирования беременности, в первые недели вынашивания ребенка, когда формируется нервная трубка плода.
Кроме того, в продукте содержатся антиоксиданты, замедляющие процессы старения клеток и способствующие поддержанию упругости кожи.
Для мужчин польза киви связана с влиянием на работу сердечно-сосудистой системы, поддержанием уровня энергии. Высокое содержание калия и магния снижает риск сосудистых нарушений, а витамин C способствует синтезу коллагена, от которого зависит эластичность сосудов, устойчивость тканей к нагрузкам.
Цинк и витамин B6 участвуют в выработке тестостерона, нормализации работы половой системы, что делает плод полезным в рационе мужчины.
Интересный факт: регулярное употребление ингредиента помогает компенсировать дефицит антиоксидантов, возникающий при интенсивных физических нагрузках. Для мужского организма это особенно важно, поскольку ускоряет восстановление клеток и снижает последствия окислительного стресса.
Киви при похудении, для пищеварения
Основной фактор, определяющий пользу ягоды при похудении, — высокая концентрация клетчатки. Пищевые волокна создают ощущение насыщения, помогая сократить объём еды. Одновременно они регулируют работу кишечника, способствуя его естественному очищению. Регулярное включение ингредиента в рацион нормализует частоту стула, снижает вероятность вздутия.
Фермент актинидин, присутствующий в составе, ускоряет расщепление белков, улучшает переваривание пищи. Этот факт делает плод особенно полезным при белковых диетах. Кроме того, сочетание витамина C и органических кислот стимулирует обмен веществ, поддерживает активную работу ферментных систем.
Возможный вред
Основное противопоказание — аллергия на тропические фрукты. У чувствительных людей употребление даже небольшого количества может вызвать зуд, высыпания или отек слизистых. В таких случаях требуется исключить продукт из рациона, обратиться к врачу.
Еще один возможный фактор вреда — избыточная кислотность. Органические кислоты, содержащиеся в продукте, раздражают слизистую желудка и кишечника, особенно при гастрите и язвенных процессах. При хронических заболеваниях пищеварительной системы рекомендуется употреблять ягоду только после консультации со специалистом.
При несоблюдении правил хранения возможно отравление испорченными плодами. Признаки порчи — мягкая консистенция, наличие жидких участков, неприятный запах, тёмные или заплесневелые пятна на кожуре. Такой продукт теряет полезные свойства, становится вредным для организма из-за активности грибковых микроорганизмов. Даже однократное употребление испорченной ягоды может вызвать тошноту, расстройство пищеварения и боль в животе.
При покупке важно обращать внимание на плотность плода: качественный ингредиент упругий, с ровной кожурой без повреждений. Чрезмерно мягкие или пересушенные ягоды выбирать не следует.
Отдельно стоит отметить, что при чрезмерном употреблении киви возможен послабляющий эффект из-за высокого содержания клетчатки. Оптимальное количество — один-два плода в день. Для детей и людей с чувствительным желудком дозу следует уменьшить.
Как правильно есть киви
Свежие плоды актинидии китайской желательно употреблять спелыми, но не перезревшими. Определить зрелость просто: поверхность должна быть упругой, без трещин, пятен и чрезмерной мягкости. Недозревшие экземпляры можно оставить при комнатной температуре на 2–3 дня — за это время они дозреют естественным образом, сохранив биологически активные вещества и приятный аромат.
Перед едой кожицу необходимо тщательно промыть под проточной водой. Именно в наружном слое тропической ягоды содержатся антиоксиданты и растительная клетчатка, полезные для кишечника. Если нет склонности к раздражению слизистой, допускается употребление ягоды вместе с кожурой. При этом наружную поверхность рекомендуется аккуратно потереть мягкой щеткой — это удаляет ворс и возможные загрязнения, сохраняя весь состав без потерь.
Для людей с чувствительной пищеварительной системой кожицу лучше снимать, особенно при первом знакомстве с экзотическим растением. В этом случае сохраняется основная польза, но исключается механическое воздействие волокон на слизистую.
Наиболее рационально употреблять киви в свежем виде — именно тогда полностью сохраняются витамины, ферменты и природные вещества, участвующие в обмене веществ. Ее добавляют в салаты, смузи, каши или употребляют отдельно. Сочетание с белковыми блюдами, например, с творогом или натуральным йогуртом, улучшает переваривание пищи благодаря ферменту актинидину. При термической обработке часть полезных свойств утрачивается.
Хранить спелые плоды стоит в холодильнике при температуре +3…+5 C. В таких условиях тропическая культура сохраняет свежесть и структуру до десяти дней. Не рекомендуется держать рядом с продуктами, обладающими сильным запахом, — кожура быстро впитывает посторонние ароматы.
Интересный факт: употребление ягоды утром натощак способствует мягкому запуску пищеварения и улучшает обмен веществ. Однако при повышенной кислотности желудочного сока лучше включать ее в рацион после приема основной пищи.
Если есть сомнения, как включить киви в рацион без вреда для организма, получите консультацию у специалистов. Эксперты «Диетолог 24/7» помогут определить индивидуально безопасное количество, подобрать оптимальные сочетания продуктов и составить сбалансированный план питания.
Рецепты
Диеты
Витамины