Кремний — это жизненно необходимый микроэлемент, который присутствует в организме человека в небольших, но важных количествах. Он не сосредоточен только в одном органе. Элемент распределяется по тканям, костям, связкам, суставам, коже, волосам, крупным сосудам, таких как аорта.
Кремний участвует в важнейших процессах — он входит в состав структурных белков, влияет на формирование коллагена, поддерживает прочность костной, соединительной ткани. Его роль давно обсуждается в научной литературе как ключевой фактор здоровья скелета и мягких тканей.
Для чего нужен кремний в организме человека
Основные функции:
- Укрепление костей, суставов. Кремний регулирует обмен кальция, фосфора, магния, что влияет на плотность костной ткани. Он поддерживает прочность скелета, снижает риск остеопороза.
- Синтез коллагена, эластина. Эти белки формируют каркас кожи, сосудов, связок, сухожилий. Кремний помогает тканям сохранять упругость, прочность.
- Заживление повреждений. При травмах, порезах элемент участвует в восстановлении кожи, мягких тканей.
- Защита сосудов. Укрепляет стенки артерий, особенно крупных. Это снижает риск их повреждений, замедляет формирование холестериновых бляшек.
- Поддержка иммунной системы. Исследования показывают, что элемент влияет на выработку противовоспалительных молекул — цитокинов.
- Замедление старения кожи. Кремний влияет на водный баланс, улучшая усвоение воды клетками, структуру дермы, повышая ее эластичность.
Справка! Для поддержания питьевого режима человек должен пить не меньше 30-50 мл на кг веса чистой воды в сутки.
Также кремний помогает сохранять здоровье ногтей, волос, предотвращая их ломкость, выпадение. Его воздействие комплексное — он не действует локально, а поддерживает целостность тканей на клеточном уровне.
Норма кремния в организме человека
В теле взрослого в среднем содержится около 7 граммов данного вещества. Это один из самых распространенных элементов на Земле, но в организме он выполняет функции микроэлемента — то есть требуется в малых дозах, но на постоянной основе.
Кремний не накапливается в каком-то одном органе. Он распределяется по всем основным тканям, но наибольшее его количество находится:
- в костной, соединительной ткани;
- коже;
- стенках кровеносных сосудов;
- волосах, ногтях.
По данным научных источников, суточная потребность в нем составляет от 20 до 30 миллиграммов. Однако с пищей и водой поступает в среднем только 3–5 мг. Дополнительно около 15 мг всасывается из воздуха вдыханием пыли, содержащей диоксид кремния.
При этом его часть не усваивается из-за наличия веществ-антагонистов. Например, избыток алюминия, магния может вытеснять кремний из обменных процессов, а кальция препятствует его усвоению в кишечнике, дефицит пищевых волокон снижает его биодоступность. Поэтому важно не только потреблять продукты, содержащие кремний, но и обеспечивать условия для его усвоения.
Недостаток кремния: симптомы и последствия
Это распространенное, но часто недооцениваемое состояние. Оно развивается постепенно и вначале протекает бессимптомно. Основная причина — несбалансированное питание, слабое усвоение микроэлемента.
Признаки нехватки кремния:
- ломкость ногтей;
- сухость, шелушение кожи;
- тусклость, выпадение волос;
- снижение плотности костной ткани;
- замедленное заживление ран;
- повышенная уязвимость суставов, связок;
- ухудшение состояния сосудов (снижение их эластичности).
У детей и подростков его недостаток нарушает формирование костей, рост. У пожилых — ускоряет развитие остеопороза, повышает риск переломов.
Кремний необходим для синтеза коллагена — белка, который формирует основу соединительных тканей. Его дефицит ослабляет ткани, снижает защитные функции кожи, способствует старению. В дополнение, влияет на обмен липидов, что повышает риск атеросклероза.
Даже при сбалансированном рационе усвоение кремния может нарушаться. Этому способствуют вещества-антагонисты: избыток кальция, алюминия, дефицит витамина D, клетчатки. Употребление очищенной воды, продуктов промышленной переработки также снижает поступление элемента.
Избыток кремния в организме
Переизбыток встречается реже, чем его дефицит. Однако он тоже представляет угрозу здоровью, особенно при длительном воздействии внешних источников элемента — например, вдыхании пыли, содержащей диоксид кремния, на вредных производствах.
Основные причины избыточного накопления:
- работа в условиях повышенного содержания кремниевой пыли (строительство, металлургия);
- бесконтрольный прием биодобавок с его высокой концентрацией;
- нарушение почечной функции, при котором замедляется выведение микроэлемента.
Возможные последствия избытка:
- развитие силикоза — хронического заболевания легких;
- кальцификация мягких тканей;
- нарушение функций почек;
- головные боли, слабость, снижение иммунитета.
Организм сам регулирует уровень усвоения кремния из пищи, поэтому передозировка при обычном питании маловероятна. Однако при длительном приеме добавок в высоких дозах / вдыхании кремниевой пыли происходит накопление вещества в тканях.
Источники кремния в продуктах
Основной путь поступления этого микроэлемента в организм — с пищей и питьевой водой. Однако степень усвоения зависит от его формы. Лучше всего всасывается растворимая форма — ортокремниевая кислота, содержащаяся в воде, растительной пище.
Продукты, богатые кремнием:
- цельнозерновые культуры (овес, ячмень, пшеница, гречка);
- отруби, пророщенные зёрна;
- корнеплоды (редька, репа, топинамбур);
- зеленые листовые овощи (петрушка, шпинат);
- бобовые (чечевица, фасоль);
- орехи (миндаль, фундук);
- семечки подсолнечника;
- бананы;
- морские водоросли;
- натуральная минеральная вода с высоким содержанием этого микроэлемента.
Наибольшее количество кремния содержится в оболочках зерен и кожуре овощей. Поэтому очищенная и рафинированная продукция теряет значительную часть микроэлемента. Например, белый рис почти не содержит указанный нутриент, в отличие от бурого.
Также элемент в значимых количествах присутствует в травяных сборах: хвощ полевой, крапива, крапивник. Но использовать их следует с осторожностью и по показаниям.
Богатые кремнием изделия следует употреблять регулярно, так как элемент не накапливается в организме в значительном объеме, быстро выводится. Для оптимального усвоения необходим достаточный уровень пищевых волокон, витаминов группы B.
Как поддерживать уровень кремния
Практические рекомендации:
- Включайте в рацион цельные продукты. Предпочитайте неочищенные злаки, отруби, зелень, овощи с кожурой — они содержат форму кремния, которая хорошо усваивается.
- Употребляйте минеральную воду. Некоторые виды природной минеральной воды включают до 30 мг/л этого растворимого микроэлемента.
- Избегайте избытка кальция, алюминия. Эти элементы нарушают обмен вещества, снижают его усвоение.
- Ограничьте переработанную пищу. Рафинированные изделия почти не содержат указанный нутриент, а промышленные технологии разрушат его биологически активные формы.
- При необходимости используйте добавки. Но только после консультации с врачом. Лучшие формы — гелевые / жидкие на основе ортокремниевой кислоты.
- Следите за состоянием ЖКТ. Нарушения микрофлоры, воспалительные процессы, пониженная кислотность снижают всасывание микроэлемента.
Возраст, стресс и хронические заболевания увеличивают потребность организма в этом элементе. Поддержание должного уровня — это не только вопрос питания, но и комплексной заботы о метаболизме. Сбалансированный рацион, чистая вода, исключение мешающих факторов — основа профилактики его дефицита.
- Кремний (Si), определение в сыворотке крови. Helix.ru
- Зачем нам кремний: признаки нехватки кремния и как восполнить дефицит MedAboutMe
- Продукты с кремнием: таблица содержания, польза для здоровья человека КП.ру.
Здоровье
Витамины
Продукты
