Пантотеновая кислота — водорастворимый витамин группы B. В5 это вещество, без которого невозможно нормальное протекание обменных процессов, синтез гормонов и выработка энергии. Название происходит от греческого слова «pantothen», что означает «повсюду». Такое определение объясняется широким распространением в природе. Несмотря на это, дефицит витамина возможен и требует своевременного выявления.
СПРАВКА. Определить дефицит витамина B5 точнее всего позволяет анализ на органические кислоты в моче. Этот метод отражает метаболическую активность и нарушения обменных процессов в организме. Расшифровку проводит специалист, который по результатам подбирает необходимые нутриенты или витамины группы B. Такой подход позволяет выявить индивидуальные дефициты и отклонения, а также назначить эффективную корректирующую схему для оптимизации метаболизма.
Что такое витамин B5 (пантотеновая кислота)
Пантотеновая кислота — жизненно необходимое вещество, относящееся к группе водорастворимых витаминов. В организме она преобразуется в пантетин — предшественник коэнзима А. Коэнзим участвует в синтезе жирных кислот, холестерина, аминокислот, ацетилхолина и гемоглобина. В5 это также важный компонент энергетического обмена.
Пантотеновая кислота содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Частично синтезируется кишечной микрофлорой, но получаемого объема недостаточно для поддержания оптимального уровня. Суточное поступление необходимо из пищевого рациона или добавок.
СПРАВКА. Пантотеновая кислота нестабильна. Подвержена разрушению при термической обработке, замораживании и контакте с кислотами или щелочами. Из-за этого готовые блюда теряют значительную часть витамина при приготовлении.
Роль витамина B5 в организме человека
Витамин B5 — универсальное вещество, участвующее в синтезе кофермента А. Этот кофермент — ключевой элемент метаболизма, влияющий на обмен белков, липидов, углеводов. Коэнзим необходим для окисления жирных кислот и образования энергии.
Функции пантотената охватывают:
- синтез кортикостероидов и половых гормонов;
- формирование миелиновой оболочки нервных волокон;
- участие в производстве ацетилхолина;
- стимулирование синтеза гемоглобина;
- выработку антител и цитокинов;
- восстановление слизистых и кожных покровов;
- регуляцию функции надпочечников и щитовидной железы;
- поддержку иммунной защиты и обмена веществ.
B5 витамин участвует в обновлении тканей, способствует заживлению ран, нормализует работу пищеварительного тракта. Нормальный уровень пантотената необходим для стабильной нервной и эндокринной системы.
Суточная норма витамина B5
Для взрослых суточная норма составляет 5 мг. У беременных и кормящих женщин — 6–7 мг. У детей потребность зависит от возраста и варьируется от 1 до 5 мг.
Примеры рекомендуемого потребления:
- дети до 3 лет: 1–2 мг;
- от 3 до 7 лет: 2,5–3 мг;
- от 7 до 11 лет: 3–4 мг;
- подростки: 4–5 мг;
- взрослые: 5 мг;
- беременные: 6 мг;
- кормящие: 7 мг.
Недостаток витамина может возникать при нарушениях работы ЖКТ, строгих диетах, стрессе, злоупотреблении алкоголем, приеме антибиотиков, сульфаниламидов и диуретиков. В подобных ситуациях пантотенат требуется дополнительно.
Симптомы дефицита витамина B5
Недостаток пантотената проявляется разнообразными нарушениями. Основные признаки включают:
- утомляемость, бессонницу, раздражительность;
- боли в мышцах, суставные и неврологические симптомы;
- кожные высыпания, экзема, выпадение волос;
- ухудшение аппетита, тошнота, запоры;
- снижение иммунной защиты;
- замедление роста у подростков;
- нарушение пищеварения и всасывания нутриентов.
СПРАВКА. Характерным симптомом выраженного дефицита является синдром «горящих стоп» — жжение и покраснение кожи в области подошв, особенно в ночное время. В тяжелых случаях возможны депрессия, гастрит, холецистит, проблемы с почками и зрением.
В каких продуктах содержится витамин B5
Содержащие пантотеновую кислоту продукты включают широкий перечень пищевых источников, особенно животного происхождения. Среди них:
- печень говяжья и свиная — до 9 мг;
- куриная печень — 6 мг;
- почки — 2,5–4 мг;
- икра трески — 3,6 мг;
- яйца, особенно желток — до 7 мг;
- молоко и сыр — до 0,5 мг;
- рыба (скумбрия, треска, сельдь) — 0,9–1,6 мг.
Растительные источники богатые по количеству B5:
- гречка, овес, цельнозерновой хлеб;
- орехи (арахис, фундук), семена подсолнечника — до 7 мг;
- брокколи, цветная капуста, спаржа;
- бобовые (соя, фасоль, горох) — до 6,8 мг;
- фрукты (авокадо, яблоки, курага) — до 3,5 мг;
- грибы (шампиньоны, шиитаке) — до 3,6 мг.
Содержание витамина зависит от термической обработки. При варке, жарке, консервировании теряется до 40% пантотената. Чтобы сохранить b5, предпочтительнее готовить на пару, избегать перегрева и замачивания в воде.
Можно ли получить передозировку витамина B5?
Витамин B5 является водорастворимым веществом. Переизбыток выводится из организма через мочу. Поэтому даже при употреблении повышенных доз токсическое действие наблюдается крайне редко.
Побочные эффекты возможны при длительном приеме доз выше 1000 мг в сутки. Возможные реакции:
- диарея;
- изжога;
- боли в животе;
- тошнота;
- учащенное сердцебиение.
В таких случаях требуется прекратить прием и проконсультироваться с врачом. Бесконтрольное использование добавок может усилить действие некоторых лекарств и нарушить усвоение других витаминов.
Витамин B5 в виде добавок: когда может понадобиться
Дополнительный прием пантотената может потребоваться в следующих ситуациях:
- несбалансированное питание, строгие диеты, вегетарианство;
- повышенные физические и эмоциональные нагрузки;
- беременность, лактация;
- восстановление после операций, болезней;
- хронический стресс;
- заболевания ЖКТ, нарушающие всасывание нутриентов в кишечнике;
- длительный прием антибиотиков, оральных контрацептивов.
Препараты с витамином B5 выпускаются в форме таблеток, капсул, растворов. Наиболее распространены добавки с кальциевой солью пантотеновой кислоты. Витамин также входит в состав комплексных средств группы B и используется в косметике, мазях для кожи и слизистых.
Перед применением витамина b5 в виде добавок рекомендуется сдать анализы и получить консультацию врача. Точный диагноз позволяет определить необходимость приема и корректную дозировку.
Журнал
Витамины
Диеты