Витамин K1 — это один из незаменимых микронутриентов, без которого невозможно представить полноценную работу организма. Несмотря на то, что он не так известен, как витамины C или D, его роль трудно переоценить. Именно этот К1 отвечает за свертываемость крови, поддерживает здоровье сосудов и участвует в обменных процессах костной ткани. Эта статья поможет разобраться, почему K1 так важен, где его искать и как избежать его дефицита.
Что такое витамин K1
Витамин K1 (филлохинон, фитоменадион) — это одна из форм витамина K, нужная организму прежде всего для нормального процесса свертывания крови. Он участвует в формировании белков, отвечающих за остановку кровотечений, предотвращая чрезмерную потерю крови даже при малых травмах.
Важно понимать, что филлохинон не стоит путать с витамином K2 (менахинон), хотя оба относятся к одному семейству. Разница между ними заключается не только в источниках, но и в функциях. Если K1 поступает с растительной пищей и отвечает за свертывание крови, то K2 вырабатывается кишечной микрофлорой и играет важную роль в метаболизме кальция — он помогает «направить» кальций в кости и зубы и не допустить его отложения в стенках сосудов, предотвращая кальцификацию артерий.
Этот нутриент незаменим для системы гемостаза, а K2 — для здоровья костей, сердца и сосудов. Оба важны, но выполняют разные задачи.
Для чего нужен организму
Филлохинон выполняет жизненно необходимые функции в человеческом и животном организме, прежде всего участвуя в регуляции свертывания крови. Его главная роль заключается в активации белков, синтезируемых в печени, которые отвечают за нормальное свертывание крови. К этим белкам относятся протромбин (фактор II), а также факторы VII, IX и X. Без участия K1 эти факторы не могут выполнять свою функцию, что значительно повышает риск кровотечений даже при незначительных повреждениях.
Но роль витамина K1 не ограничивается только свертыванием. Он также необходим для синтеза белков, обладающих противоположным действием — антикоагулянтов, таких как протеин С и протеин S. Эти вещества регулируют процесс свертывания и препятствуют образованию тромбов, поддерживая здоровый баланс в системе гемостаза.
Кроме того, нутриент играет важную роль в обмене веществ костной ткани. Он способствует создании остеокальцина — белка, участвующего в минерализации костей. Без нормального уровня витамина K1 остеокальцин остается неактивным и не способен эффективно связывать кальций, что может привести к уменьшению плотности костей и повышению угрозы переломов.
В каких продуктах содержится?
В природе фитоменадион содержится преимущественно в растительных продуктах, особенно в темно-зеленых листовых овощах. Его источником становятся такие дары природы, как шпинат, капуста (в т.ч. брокколи, брюссельская, савойская), зеленый лук, петрушка и укроп. Богаты нутриентом K1 также салаты — особенно ромэн и айсберг.
Не стоит забывать и о таких продуктах, как зеленый горошек, авокадо, киви и растительные масла — особенно соевое и оливковое: они не только улучшают всасывание жирорастворимого витамина, но и сами содержат его в небольшом количестве.
Разнообразный рацион с преобладанием свежих овощей и зелени помогает легко покрыть потребность организма в витамине K1 без необходимости в добавках.
Норма употребления и недостаток нутриента
Ежедневная потребность в витамине K1 варьируется в зависимости от пола и возраста: взрослым, как правило, рекомендовано примерно 90–120 мкг в день. Несмотря на то что витамин K1 содержится в таких доступных продуктах, как шпинат, брокколи и зелень, его дефицит может возникнуть при нарушении всасывания жиров, длительном приеме антибиотиков или несбалансированном питании. Недостаток этого витамина проявляется повышенной кровоточивостью, замедленным заживлением ран и, в долгосрочной перспективе, снижением плотности костей. Поэтому так важно не только знать свою норму, но и заботливо добавлять в меню источники этого жизненно важного нутриента.
Когда может потребоваться дополнительный прием
Дополнительный прием филлохинона может потребоваться в ряде случаев, когда его поступление с пищей недостаточно или нарушено усвоение. В первую очередь это касается людей с болезнями ЖКТ, такими как целиакия, болезнь Крона или хронический панкреатит и холецистит — при этих состояниях жирорастворимые витамины, включая K1, усваиваются хуже. Также дополнительный прием может быть необходим после длительного курса антибиотиков, которые нарушают микрофлору кишечника, участвующую в синтезе филлохинона.
В зону риска попадают и новорожденные, особенно недоношенные, — у них запасы К1 минимальны, а микрофлора еще не сформирована. Кроме того, дополнительная поддержка может быть рекомендована при приеме антикоагулянтов (например, варфарина) — но строго под контролем врача, поскольку он влияет на их действие.
Для сохранения здоровья крайне важно, чтобы витамин K1 регулярно попадал в организм с едой. Его основными источниками являются темно-зеленые листовые овощи — шпинат, капуста, брокколи, а также растительные масла (например, соевое и оливковое) и некоторые виды фруктов и овощей: киви, авокадо или огурцы. Эти продукты легко добавить в повседневное меню, тем самым помогая организму естественным образом поддерживать баланс нутриента.
Однако если по каким-то причинам вы рассматриваете прием нутриента в виде добавок, важно помнить: самодиагностика и самолечение могут навредить. Только врач сможет точно сказать, нужен ли вам дополнительный прием K1, и подобрать подходящую дозу с учетом состояния здоровья и особенностей организма.
Журнал
Витамины
Диеты