Питание при изжоге: продукты, диета и рецепты

Изжогу часто описывают как неприятное ощущение жжения в области груди, горле. Оно возникает из-за заброса содержимого желудка (соляной кислоты) в пищевод. Этот процесс раздражает слизистую оболочку данной части пищеварительного тракта, вызывает дискомфорт.

Часто изжога появляется из-за нарушения работы нижнего пищеводного сфинктера (не закрывает проход в желудок после еды, из-за чего происходит заброс желудочного содержимого в пищевод), гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), язвенной патологии, стресса, неправильного питания, избыточного веса, а также гормональных изменений, как в период беременности (увеличенная матка поджимает органы пищеварения). Кроме того, ее провоцирует медикаментозное лечение (некоторые препараты), при котором раздражается слизистая желудка или пищевода.

Справка! Определенные лекарственные препараты (ингибиторы протонной помпы) при длительном применении иногда усугубляют это состояние. На консультации с врачом можно уточнить противопоказания к их использованию. 

Периодическая изжога — это распространённая проблема, с которой обычно человек легко справляется, изменив привычки в питании, образе жизни. В статье разберем, чем следует питаться, чтобы избежать такого раздражения пищевода.

Правильное питание при изжоге

Это состояние знакомо многим и обычно возникает после обильных приёмов пищи, употребления человеком некоторых блюд, продуктов.

Основные симптомы включают жжение в области груди и отрыжку. Также могут возникать:

• боли под ребрами, усиливающиеся в положении лежа / при наклоне вперед;
• тошнота;
• кислый / горький привкус во рту;
• болезненные ощущения, иррадиирующие в шею;
• метеоризм (избыточное скопление газов в ЖКТ);
• осиплый голос;
• кашель, вызванный раздражением кашлевых рецепторов желудочным соком;
• проблемы со сном.

Внимание! Если указанные симптомы постоянно беспокоят, при этом сопровождаются рвотой, потерей веса, затрудненным глотанием, сильными болями в животе, нарушениями сна, необходимо незамедлительно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Когда симптомы проявляются из-за неправильно выбранной еды, коррекция рациона поможет облегчить состояние. Правильное питание важно для улучшения пищеварения, снижения кислотности желудочного сока, уменьшения воспалений слизистой оболочки пищевода.

При проявлении данного состояния диетологи советуют выбирать правильные продукты, а также обязательно учитывать способ приготовления. А именно: готовить блюда без масла на пару, либо тушить их, варить или запекать.

Рекомендуется употреблять:

• Овсянку, льняное масло — обладают обволакивающими свойствами, что помогает защитить слизистую.
• Бананы, груши, дыню, прочие некислые фрукты, ягоды.
• Нежирные виды рыбы, мяса (индейка, куриная грудка, говядина).
• Овощные супы.
• Подсушенный хлеб.
• Морковь, картофель, брокколи, спаржевую фасоль, тыкву, кабачки, другие овощи.
• Вареные яйца.
• Макароны из твердых сортов пшеницы.
• Нежирные молочные продукты: молоко, сметана, сыры тофу, фета, козий сыр.
• Каши на воде из кукурузы, овсянки, гречки, риса.

Для снижения кислотности нужно избегать сдобы, белого хлеба, пряностей, грубой клетчатки. При этом разрешается употреблять некоторые сладости: натуральный мармелад, пастила, зефир, желе. Также можно пить чаи из трав, кисели, компоты, минеральную воду (негазированную).

Такое правильное питание (ПП) способствует улучшению состояния слизистой, поддерживает здоровье пищеварительной системы. Людям, ощущаемым “вулкан” в пищеводе, рекомендуется вести пищевой дневник. С его помощью можно отследить продукты, которые вызывают дискомфорт. Подробнее о питании при изжоге узнавайте у наших врачей.

Стоит исключить из рациона

• Полуфабрикаты.
• Жирную, жареную, копченую, острую, пряную пищу.
• Консервы.
• Цитрусовые, гранат, кислые ягоды (смородину, крыжовник, пр.).
• Чеснок, капусту, помидоры, редис, лук, репу.
• Шоколад, сладости.
• Кофе, крепкий чай.
• Газированные напитки, выпечку, алкоголь.
• Чипсы, прочие снеки.
• Свежевыжатые соки.
• Колбасные изделия.

Рекомендуется сократить потребление сливочного масла, других животных жиров, ограничить кисломолочные продукты (кефир, пр.), исключить фастфуд. Когда состояние стабилизируется, эти изделия можно периодически добавлять в рацион, но не следует ими злоупотреблять.

Внимание! Изжога у беременных проявляется из-за давления увеличенной матки на органы брюшной полости, изменений гормонального фона, которые снижают тонус мышц. В результате этого ухудшается работа желчного пузыря, пищеводного сфинктера, что и вызывает изжогу. Чтобы сократить симптомы, также можно скорректировать рацион, исключив продукты, способствующие повышению кислотности желудка, такие как кофе, цитрусовые, жареное, пр.

Как избежать изжоги и повышенной кислотности

Для этого порой достаточно придерживаться правильного образа жизни, диеты, поддерживающий нормальный уровень кислоты в желудке, защищает слизистую оболочку. Например:

1. Исключите длительные промежутки между приемами пищи — ежедневный рацион 3-4 приема умеренными порциями.
2. Уберите изделия, повышающие кислотность (жареная, острая пища, пр.).
3. Соблюдайте питьевой режим — не стоит пить воду сразу до и после еды, чтобы не снизить секрецию желудочного сока.
4. Употребляйте еду нормальной температуры — не слишком горячую и не слишком холодную, тщательно пережевывая.
5. Не ешьте непосредственно перед сном.
6. После еды избегайте лежания или сидения в полусогнутом положении в течение 1,5-2 часов.
7. Откажитесь от тесной одежды, тугих ремней.
8. Спите на высокой подушке, чтобы предотвратить заброс желудочного содержимого в пищевод.
9. Откажитесь от алкоголя, курения.

Людям с лишним весом также важно соблюдать диету, направленную на снижение массы тела. Эти простые советы помогут минимизировать риск раздражение пищевода, улучшат общее самочувствие.

Полезные блюда и рецепты при изжоге

1. Каша из овса с льняным маслом. Заварите овсянку на воде, добавьте немного льняного масла. Это блюдо обволакивает желудок, защищая его слизистую от раздражений.
2. Картофельное пюре без добавления масла. Это простое, безопасное блюдо для тех, кто страдает от изжоги.
3. Легкий бульон из куриного филе с рисом помогает нейтрализовать кислотность, успокаивает желудок.
4. Нежирный йогурт с нарезанными бананами, которые обладают природным антацидным эффектом.
5. Суп-пюре из овощей.

Подобрать меню с учетом индивидуальных особенностей вашего организма помогут наши врачи.

Примерное меню при изжоге

 

Время приема пищи	Вариант №1	Вариант №2
Завтрак	Овсяная каша с бананом	Гречка на молоке, яйцо пашот, чай с небольшим количеством нежирных сливок
Второй завтрак	Печеное яблоко с овсяным / рисовым отваром.	Творог с низким % жирности и вареньем
Обед	Легкий куриный бульон с рисом, рыба на пару с отварным рисом, компот	Овощной суп с фрикадельками из курицы, индюшиные / куриные котлеты с пюре из картофеля с морковью, компот
Полдник	Нежирный творог с отрубями	Кисель, галетное печенье
Ужин	Тушеные овощи, травяной настой	Салат из авокадо с отварным мясом индейки, некрепкий чай

Советы для профилактики изжоги

Правильно подобранный рацион, а также соблюдение простых рекомендаций наших врачей помогут справиться с таким неприятным ощущением как изжога. Вот несколько из них:

1. Питайтесь регулярно: 3-4 раза в течение дня.
2. Не ешьте поздно, чтобы избежать ночной изжоги (за 3-4 часа до сна).
3. Избегайте пить воду до еды и сразу после. Это снижает секрецию желудочного сока, ухудшая пищеварение.
4. Пейте воду с лимоном. Это повысит кислотность желудка и простимулирует отток желчи, что снизит изжогу.
5. Умеренность в потреблении продуктов с высоким гликемическим индексом. Они вызывают всплески сахара в крови, провоцируют изжогу.
6. Приподнимите изголовье кровати, но не за счет дополнительных подушек.
7. Прогулки (легкая физическая активность) после еды нормализуют процесс пищеварения.

Коррекция уровня кислотности желудка и правильный выбор продуктов могут существенно уменьшить симптомы такого состояния как изжога, повысить качество жизни. Важно проконсультироваться с врачом при затяжных, сильных ее проявлениях для уточнения диагноза и подхода к лечению.