Диета Пегано — это специальный лечебный рацион, созданный американским доктором Джоном Пегано для пациентов с псориазом. Разработанная методика помогает улучшить состояние кожи и сократить число рецидивов заболевания посредством налаживания правильного питания и очищения организма.
Что такое диета Пегано
Диета Пегано — это комплексный подход к питанию, который включает в себя не только изменение рациона, но и очищение кишечника, а также соблюдение определенных правил приема пищи. Она была разработана доктором Джоном Пегано, который заметил, что многие пациенты с псориазом испытывают улучшение состояния кожи после изменения питания. Его метод основывается на глубоком понимании роли правильного питания в лечении пациентов с данным заболеванием. Основная идея системы питания Пегано заключается в устранении воспалительного процесса в организме посредством оптимизации ежедневного рациона.
Главная задача данной диеты — снизить нагрузку токсинов на организм человека и восстановить правильный кислотно-щелочной баланс (pH). Это достигается благодаря обогащению организма полезными нутриентами и стимуляции собственных природных способностей организма к очищению от вредных веществ.
Основные принципы диеты Пегано
Основные принципы диеты Пегано включают:
- щелочно-кислотный баланс 70/30: 70% рациона должны составлять щелочные продукты, а 30% — кислотные. Согласно этому принципу, около 70% дневного рациона должно состоять из щелочных продуктов, таких как свежие овощи, зелень, фрукты и зерновые культуры, обеспечивающих поддержание здорового уровня рН крови. Остальные 30% (кислотные) составляют животный белок, такие как мясо, рыба, яйца и молочные продукты, который употребляется умеренно. Это помогает снизить воспаление и улучшить состояние кожи;
- очищение кишечника: регулярное очищение кишечника помогает улучшить состояние кожи;
- ограничение потребления продуктов, вызывающих воспаление: сахар, кофеин, алкоголь и молочные продукты могут усугублять симптомы псориаза.
Этапность программы питания
Система питания Пегано предусматривает постепенное внедрение нового режима питания в жизнь пациента. Программа разделена на три основных этапа:
- Этап очищения.
На данном этапе происходит подготовка организма к изменению привычного образа питания. Основной задачей здесь выступает очистка тела от накопленных токсинов. Для этого используются специальные методы детоксикации. Этот этап длится от 3 до 7 дней и включает в себя употребление только свежих овощей и фруктов, а также очищающих напитков.
- Этап интродукции полезных продуктов.
Следующим этапом является введение в рацион здоровых и необходимых организму питательных веществ. Акцент делается на включении в меню блюд, насыщенных антиоксидантами, минералами и витаминами, позволяющими поддерживать оптимальный уровень pH и снижающими воспаление тканей. На этом этапе постепенно вводятся другая пища, такая как рыба, яйца и орехи.
- Этап поддержания достигнутого результата.
Третий этап предполагает постоянное соблюдение разработанных диетических рекомендаций. Важно закрепить положительный эффект и сохранить полученный результат, продолжив правильно питаться и следить за своим здоровьем регулярно. На этом этапе рацион становится более разнообразным, но все еще следует придерживаться принципов щелочно-кислотного баланса.
Разрешённые и запрещённые продукты
Разрешены:
- все виды свежих овощей и листовых зелёных растений (например, шпинат, брокколи, цветная капуста, огурец);
- большинство фруктов (яблоки, апельсины, лимоны, грейпфруты, черника, клубника и другие ягоды);
- продукты из цельных злаков (гречневая крупа, бурый рис, киноа);
- морская рыба и некоторые виды морепродуктов;
- семечки и орехи;
- бобовые растения и яйца.
Запрещены:
- кофеин;
- сахар и сладости;
- спиртные напитки любого типа;
- блюда, приготовленные методом жарки, фастфуд и готовые полуфабрикаты;
- обработанные и консервированные продукты;
- пища с высоким содержанием соли и жира.
Ограниченные продукты:
- мясо: говядина, свинина, курица;
- молочные продукты: молоко, сыр, йогурт;
- зерновые: пшеница, рис, овес.
Ниже в таблице более подробно представлены разрешенные и запрещенные продукты.
Диета Пегано меню на неделю
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1-й | овсяная каша с кусочками яблока и щепоткой корицы | овощной салат, заправленный оливковым маслом | приготовленная в духовке рыба с гарниром из овощей |
| 2-й | омлет с добавлением помидоров и шпината | крем-суп из брокколи и цветной капусты | отварная куриная грудка с овощами |
| 3-й | фруктово-овощной коктейль (смузи) | свежий овощной салат с оливковым маслом | тушеная рыбка с овощами |
| 4-й | овсянка с яблочком и корицей | суп-пюре из брокколи и цветной капусты | курица с овощами |
| 5-й | омлет с томатами и шпинатом | овощи свежие с растительным маслом | рыба с овощами |
| 6-й | смузи из фруктов и зелени | супчик из брокколи и цветной капусты | куриная грудка и овощи |
| 7-й | пшенная каша с фруктами | салатик из сырых овощей с оливковым маслом | рыба с любимыми овощами |
Рекомендации по питью и очищению кишечника
Для поддержания здоровья кишечника и улучшения состояния кожи важно соблюдать следующие рекомендации:
- пить достаточное количество воды: не менее 2 литров в день;
- регулярно очищать кишечник: использовать натуральные средства, такие как семена льна и псиллиум;
- нельзя кушать пищу, вызывающую воспаление: сахар, кофеин, алкоголь и молочные продукты.
Внимание! Соблюдение диеты Пегано помогает значительно уменьшить проявления симптомов псориаза и существенно повысить качество жизни пациентов. Но стоит учитывать, что диета должна использоваться лишь как элемент комплексной терапии и обязательно согласовываться с рекомендациями врача. Для достижения наилучших результатов необходимо также восстановить дефициты витаминов и минералов, чтобы метаболизм был хороший. Особенно витамина D, группы B, омега-3 жирных кислот для восстановления липидного барьера и противовоспалительного эффекта. Необходимо регулярно проверять уровень витаминов и микроэлементов, чтобы своевременно корректировать рацион и поддерживать нужный баланс в организме. Для этого важно периодически проходить чек-ап и консультироваться с врачом. Записаться можно тут.
- Пегано Дж. Диета и лечение псориаза. Москва: Астрель, 2013.
- Афонин Н.А., Гаврилова Н.А. Псориаз: современный взгляд на проблему. Клин дерматол и венерол. 2017;1:3-8.
- Jensen H., Koch A., Langley R.G. Psoriasis: Current Concepts in Etiology, Pathogenesis, and Treatment. Clin Dermatol. 2015;33(5):517-528.
- Carrera C., Garg A., Krueger J.G. Biologics for psoriasis: balancing safety and effectiveness. Lancet. 2018;391(10134):2033-2045.
- Gottlieb A.B., Lowe N.J., Love C.L. Topical therapies for plaque psoriasis: past, present, and future. J Am Acad Dermatol. 2019;80(6):1505-1516.
Здоровье
Диеты
