Описторхоз — паразитарное заболевание, возникающее после попадания в организм человека плоских сосальщиков из рода Opisthorchis (чаще Opisthorchis felineus / Opisthorchis viverrini). Паразиты обитают в печени, желчных путях, вызывают воспаление, снижение функции органа, нарушения пищеварения, аллергические проявления, а при хроническом течении — серьезные осложнения.
При лечении этого заболевания важна не только противопаразитарная терапия, но и правильно организованное питание. Диета при описторхозе помогает снизить нагрузку на печень, желчевыводящие пути, облегчает работу органов пищеварения, поддерживает иммунитет. Соблюдение диеты — не замена лечения, а его важное дополнение, которое помогает организму легче перенести медикаментозную терапию, быстрее восстановиться.
Наши врачи сформируют подходящее меню для взрослого пациента (или ребенка), учитывая индивидуальные особенности. Запись на консультацию по ссылке.
Принципы диеты 5 при описторхозе
Для поддержания печени и желчевыводящих путей при гельминтозе, иных паразитарных болезнях применяется диета №5 (по Певзнеру). Ее цель — щадящее питание, улучшающее функцию пораженного органа, снижающее воспаление, стимулирующее мягкое очищение организма.
Ключевые принципы такого рациона:
- Режим питания. Три-четыре приема пищи в день, без переедания, длительных перерывов. Это помогает нормализовать отток желчи, предотвратить застой.
- Умеренное ограничение жиров. Жирная еда усиливает нагрузку на печень, ухудшает пищеварение, усиливает симптомы (усталость, спазмы в животе, озноб, мышечные боли, пр.). Особенно важно исключить тугоплавкие животные жиры, копчености, жареное.
- Повышенное содержание белка. Организм нуждается в нем для регенерации тканей, поддержания иммунитета. Он должен поступать из разных источников: нежирное мясо, рыба, творог, яйца, бобовые.
- Исключение раздражающих продуктов. Под запретом специи, острые блюда, уксус, газированные напитки, крепкий кофе — они раздражают слизистую, печень.
- Больше клетчатки, жидкости. Овощи (в том числе отварные / запеченные), злаки, фрукты способствуют мягкому очищению кишечника. Вода (не менее 30-50 мл/кг массы тела), компоты, травяные чаи помогают выводить токсины, поддерживают детокс-системы организма.
- Ограничение простых углеводов. Сладости, выпечка повышают уровень инсулина, что создает благоприятную среду для паразитов. Снижение углеводной нагрузки позволяет эффективнее реагировать на лечение.
- Коррекция нутриентов до оптимального уровня перед началом противопаразитарного лечения. Важно устранить дефициты по железу (поддерживает кислородный обмен, в т.ч. при скрытой гипоксии), витаминам D, группы В, цинку и полноценному белку (регулируют иммунный ответ).
Соблюдение этих принципов актуально на фоне лекарственной нагрузки. Питание помогает организму справиться с побочными эффектами, снижает риск обострений.
Разрешенные продукты при описторхозе
Нужно включать в рацион пищу, которая легко перевариваются, не перегружают печень, способствуют восстановлению организма. Основа питания — щадящая, натуральная, богатая нутриентами продукция.
- Белковые продукты:
- отварное / запеченное мясо (индейка, курица без кожи, кролик, говядина);
- нежирная рыба (треска, минтай, хек, судак, щука);
- омлет из белков, вареные яйца (не более 1 желтка в день);
- кисломолочные продукты (творог до 5% жирности, греческий йогурт, кефир) — только до 16:00;
- бобовые в умеренном количестве (чечевица, фасоль) — при хорошей переносимости.
- Овощи (отварные, тушеные / запеченные):
- кабачки, тыква, морковь, картофель;
- брокколи, цветная капуста, болгарский перец;
- свекла, огурцы, зеленый горошек.
Справка! Свежие овощи добавляют постепенно, оценивая переносимость.
- Злаки, мучные изделия (углеводы — преимущественно сложные, с высоким содержанием клетчатки):
- гречка, овсянка, рис, перловка;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- цельнозерновой хлеб вчерашней выпечки, отрубной, галеты, хлебцы.
- Фрукты и ягоды (разрешаются сладкие сорта в запеченном / свежем виде, в умеренных количествах):
- бананы, яблоки, груши, гранат;
- черника, клюква, малина, черешня.
Внимание! Цитрусовые — с осторожностью, если нет повышенной кислотности / аллергии.
- Жиры:
- растительного происхождения — нерафинированное оливковое / льняное масло (добавлять в готовые блюда);
- животного — яйца, творог, рыба, мясо.
- Напитки:
- чистая вода без газа;
- компоты из сухофруктов;
- некрепкий зеленый / травяной чай;
- отвары шиповника, фенхеля, ромашки.
Допускается немного некрепкого кофе с молоком, но не натощак и не в острый период.
Такая диета не только поддерживает работу печени, но и создает условия, при которых паразитам сложнее выживать, размножаться. Это важно как до начала противопаразитарного лечения, так и в его процессе.
Запрещенные продукты при описторхозе
Рацион должен исключать все, что увеличивает нагрузку на печень, усиливает воспалительный процесс, создает благоприятную среду для паразитов. Особенно следует убрать изделия, стимулирующие выработку желчи, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта.
Что нельзя употреблять при описторхозе — перечень основных групп:
- Жирная, жареная пища:
- свинина, утка, гусь, баранина;
- сало, копчености, консервы;
- жареная картошка, мясо, рыба;
- фастфуд (бургеры, шаурма, картофель фри).
Жиры этой категории ухудшают состояние печени, мешают нормальной переработке еды.
- Острые, раздражающие продукты:
- уксус, горчица, хрен, острые соусы;
- чеснок, лук в сыром виде, редька;
- маринады, соления.
Такая пища усиливает воспаление, провоцирует боли в правом подреберье.
- Простые углеводы, сладости:
- белый хлеб, сдоба, слойки, булочки;
- конфеты, шоколад, карамель;
- сладкие газированные напитки, магазинные соки;
- сахар в большом количестве.
Простые сахара провоцируют рост паразитов, мешают детоксикации.
- Полуфабрикаты, изделия с добавками:
- колбасы, сосиски, консервы, пельмени;
- продукты с красителями, усилителями вкуса, консервантами.
Они нагружают печень, нарушают пищеварение, увеличивают уровень токсинов в организме.
- Жирная молочная продукция:
- цельное молоко с высоким % жирности;
- сливки, жирный творог, сыр с плесенью;
- йогурты с добавками, сахарами.
Такие продукты усиливают брожение в кишечнике, что вредно при глистной инвазии.
- Алкоголь, кофеин:
- любые алкогольные напитки;
- крепкий черный чай, кофе, энергетики.
Они оказывают токсическое действие на печень, усиливают раздражение ЖКТ.
Свежая выпечка, дрожжевые изделия — пирожки, лепешки, пицца, белый хлеб «из печи» — вызывают вздутие, нарушают моторику кишечника.
Даже после завершения противопаразитарной терапии рекомендуется продолжать избегать этих продуктов в течение 1–2 месяцев, чтобы поддержать восстановление организма.
Меню диеты при описторхозе на неделю
Ниже приводится пример сбалансированного рациона на 7 дней для взрослого человека.
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | овсяная каша на воде с печеным яблоком, отварное яйцо | отварная индейка, гречка, тушеные кабачки | запеченная рыба, картофельное пюре, салат из вареной свеклы |
| 2 | банан, белковый омлет со шпинатом | куриное филе на пару, перловка, тушеная морковь | паровые рыбные биточки, салат из отварной цветной капусты и огурцов |
| 3 | гречка с тыквой, натуральный йогурт без сахара | запеченная индейка, пюре из картофеля и брокколи, компот | рыбные тефтели, запеченные овощи, отвар шиповника |
| 4 | гречневая каша, печеная груша, творожная запеканка | кролик тушеный с овощами, гречка
яблоко, запеченное с корицей |
рыба на пару, тушеные кабачки с зеленью, гранат |
| 5 | овсянка с печеным бананом, отварное яйцо | котлеты из рыбы на пару, овощное рагу | куриное филе, рис, тушеная свекла |
| 6 | гречневая каша, омлет с зеленью | говядина тушеная, картофельное пюре, салат из огурцов | запеченная треска, отварная фасоль, печеное яблоко с корицей |
| 7 | творожная запеканка, цельнозерновой тост с авокадо | индейка на пару, гречка, салат из отварной моркови | отварной палтус с брокколи, яблоко / гранат |
Рацион возможно скорректировать с учетом индивидуальной переносимости, рекомендаций лечащего врача. Главное — соблюдать принципы пятой диеты, поддерживать организм на всех этапах терапии.
Питание во время лечения описторхоза
Препараты, которыми лечат глистов, эффективные, но токсичные. Они воздействуют не только на паразитов, но и на печень, иммунную, пищеварительную системы человека. Поэтому питание должно быть максимально функциональным и поддерживающим.
Основные цели рациона в лечебный период:
- снизить нагрузку на печень, ЖКТ;
- активизировать детокс-системы организма;
- поддержать иммунный ответ;
- обеспечить поступление необходимых нутриентов.
Особенности рациона во время лечения:
- Ограничение жиров, углеводов. Простые углеводы (сахар, выпечка, сладости) исключаются, так как стимулируют рост паразитов, мешают выведению токсинов. Жиры — преимущественно растительные и в умеренном количестве.
- Поддержка печени, желчного оттока. Используются продукты с желчегонным эффектом: кабачки, тыква, свекла, отруби. Избегаются тяжелые жиры, жареное, маринады.
- Регидратация, детокс. Упор на чистую воду, отвары трав (шиповник, фенхель, ромашка), разбавленные компоты. Это способствует выведению токсинов, погибших паразитов, уменьшению аллергических реакций.
- Контроль нутриентных дефицитов. До и во время лечения важно восполнить:
- железо (предотвращает гипоксию);
- витамин D (регулирует иммунный ответ);
- цинк (поддерживает противовоспалительную защиту);
- белок (строительный материал для иммунных клеток).
Без этой подготовки ответная реакция организма будет слабой, лечение — менее эффективным. Важно пройти своевременный нутриентный чек-ап.
Во время активной фазы лечения также важно наблюдать за реакциями организма: появлением аллергических симптомов, нарушениями стула, тошнотой. При необходимости рацион корректируется индивидуально.
Правильная диета важна, но терапия должна проводиться только под контролем врача. Питание — это дополнение, а не замена медикаментозной терапии. Обращайтесь!
- Описторхоз — симптомы, диагностика и лечение
- Opisthorchis: Clinical Overview Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
- ILD Nutrition Manual: General Guidelines for Eating Healthy UCSF Health
Диеты
Здоровье
