- Почему важно правильное питание при аутоиммунном тиреоидите
- Основные принципы протокола питания при аутоиммунном тиреоидите
- Питание при аутоиммунном тиреоидите и гипотиреозе
- Разрешенные и запрещенные продукты при аутоиммунном тиреоидите
- Пример меню протокола питания на неделю при тиреоидите у женщин
- Советы по организации питания для поддержки щитовидной железы
Аутоиммунный тиреоидит — хроническое воспалительное заболевание, при котором иммунная система вырабатывает антитела, разрушающие клетки щитовидной железы. Постепенно снижается выработка гормонов, что приводит к гипотиреозу и замедлению обмена веществ. Правильно подобранное питание при аутоиммунном тиреоидите помогает уменьшить воспаление, поддержать функцию железы и улучшить качество жизни.
Почему важно правильное питание при аутоиммунном тиреоидите
Правильное питание помогает обеспечить ткани достаточным количеством энергии, уменьшить выраженность симптомов заболевания, снизить риск метаболического синдрома, атеросклероза и ожирения.
У женщин при сниженной функции щитовидки часто наблюдаются гормональные нарушения, при которых употребление сладкого и жирного способствует набору веса. Грамотно составленный рацион помогает контролировать массу тела, улучшает работу пищеварения, уменьшает воспаление и повышает чувствительность тканей к гормонам.
При аутоиммунном тиреоидите важно соблюдать сбалансированную диету, которая не только снижает нагрузку на организм, но и поддерживает стабильный уровень энергии и гормонов.
Основные принципы протокола питания при аутоиммунном тиреоидите
Основа коррекции питания при АИТ — использование аутоиммунного протокола (АИП). Это временная система питания, направленная на снижение воспаления, восстановление кишечного барьера и нормализацию иммунной функции.
Главные задачи протокола — исключить продукты, вызывающие аутоиммунные реакции, и ввести богатые питательными веществами источники для восстановления тканей.
Основные принципы:
- Полное исключение глютена, молочных продуктов, бобовых, сахара и полуфабрикатов. Эти продукты усиливают воспаление и нарушают работу щитовидной железы.
- Включение в рацион овощей, фруктов, мяса, рыбы, полезных жиров, семян и костных бульонов.
- Упор на продукты, содержащие цинк, селен, витамин D, железо, магний и витамины группы B.
- Постепенное возвращение некоторых продуктов после стабилизации состояния и лабораторного подтверждения улучшений.
Протокол направлен на поддержку иммунной системы, снижение аутоиммунной активности и восстановление функций железы.
Питание при аутоиммунном тиреоидите и гипотиреозе
Основные принципы диеты при гипотиреозе включают:
- Соблюдение режима питания с учетом уровня активности, возраста и состояния здоровья.
- Использование продуктов, богатых йодом, магнием, селеном, фолиевой кислотой. В рационе должны присутствовать морепродукты, морские водоросли, морская соль.
- Ограничение употребления обычной соли, отказ от фастфуда, чипсов, жирных соусов, выпечки из белой муки, полуфабрикатов и готовых салатов.
- Упор на клетчатку, легкоусвояемые белки и полезные жиры. Клетчатка из овощей, ягод и специй улучшает пищеварение, способствует детоксикации и нормализует микрофлору кишечника.
- Исключение продуктов с консервантами. Они снижают иммунитет, препятствуют усвоению витаминов группы B, магния и калия.
- Объем жидкости — не менее 30–50 мл на килограмм массы тела в сутки. Следует ограничить кофе, крепкий чай и соки.
- Исключение продуктов, задерживающих жидкость (соленые, копченые, сладкие блюда), и добавление в рацион продуктов, улучшающих желчеотток — цикория, зелени, артишока, куркумы.
- Исключение сахара, фруктозы (в т.ч. мёда).
Такой подход помогает восстановить работу железы, уменьшить воспаление и улучшить общее самочувствие.
Разрешенные и запрещенные продукты при аутоиммунном тиреоидите
Ниже приведены продукты, которые полезны при тиреоидите Хашимото, и те, которых следует избегать для снижения воспаления и нормализации функции щитовидки.
Таблица 1. Разрешенные продукты
| Продукт | Полезные вещества (на 100 г) |
|---|---|
| Морская капуста | Йод — 300 мкг, селен — 0,7 мкг, железо — 16 мг |
| Лосось | Витамин D — 570 МЕ, селен — 26,7 мкг, железо — 0,5 мг |
| Говяжья печень | Железо — 6,9 мг, цинк — 4,0 мг, витамин B12 — 70 мкг |
| Яйцо | Витамин D — 37 МЕ, селен — 30 мкг, йод — 25 мкг |
| Тыквенные семечки | Цинк — 7,8 мг, магний — 590 мг, железо — 8,8 мг |
| Шпинат | Магний — 79 мг, железо — 2,7 мг, фолиевая кислота — 194 мкг |
| Фейхоа | Йод — 35–40 мкг, витамин C — 32 мг, марганец — 0,1 мг, антиоксиданты — 2,1 ммоль |
Таблица 2. Запрещенные продукты
| Продукт | Причина исключения |
|---|---|
| Пшеница, рожь, ячмень | Содержат глютен, усиливают воспаление при АИТ |
| Коровье молоко и сыры | Повышают аутоиммунную реакцию |
| Соя | Нарушает усвоение гормонов щитовидной железы |
| Сахар и сладости | Повышают инсулин и кортизол, провоцируют воспаление |
| Колбасы, консервы | Содержат консерванты и соли, нарушают обмен веществ |
Пример меню протокола питания на неделю при тиреоидите у женщин
Приведенное ниже меню является примером рациона, подходящего при аутоиммунном тиреоидите. Однако оно не может заменить индивидуальный план питания. Для составления персонального меню и подбора нутрицевтических добавок необходимо обратиться к интегративному специалисту. После проведения чек-апа организма врач определит дефициты витаминов, минералов и скорректирует питание с учетом состояния щитовидной железы, уровня гормонов и общего самочувствия.
Понедельник.
Завтрак: Яйцо, свежие овощи, тост с авокадо, горсть свежих ягод и орехов.
Обед: Лосось, картофель, салат из брокколи и морской капусты.
Ужин: Тушеная индейка, овощи на пару, салат из свежих овощей и зелени.
Вторник.
Завтрак: Овсянка на воде с ягодами и маслом ГХИ, горсть вымоченных орехов, фейхоа.
Обед: Суп на нежирном говяжьем бульоне. Треска, киноа, шпинат, свежие овощи.
Ужин: Куриное филе с кабачками, зелень, грейпфрут.
Среда.
Завтрак: Яйцо с зеленью, салат из огурца, овсяноблин на растительном молоке и масле ГХИ.
Обед: Рыбный суп, говяжья печень, гречка, салат из сырой моркови, редьки и морской капусты.
Ужин: Рыба с брокколи, салат из свежих овощей со шпинатом, сливы.
Четверг
Завтрак: Киноа с ягодами и маслом ГХИ, ломтик куриной грудки, апельсин.
Обед: Индейка с бурым рисом и зеленью, свежие овощи.
Ужин: Тушеные овощи с кальмарами и морской капустой, зелень.
Пятница.
Завтрак: Яйца с зеленым салатом и помидорами, цельнозерновой тост с авокадо, грейпфрут.
Обед: Куриный суп. Лосось, картофель, шпинат, морская капуста.
Ужин: Курица с цветной капустой, салат из свежих овощей и креветок, киви.
Суббота.
Завтрак: Гречка с орехами, ломтик отварной индейки, авокадо, горсть свежих ягод.
Обед: Уха. Говядина, салат из овощей с авокадо, морская капуста с зеленью и свежей морковью.
Ужин: Рыба с тушеной морковью и луком, салат из свежих овощей, фейхоа.
Воскресенье.
Завтрак: Омлет, зелень, свежие овощи, цельнозерновой тост с авокадо, грейпфрут.
Обед: Суп из морепродуктов. Индейка, киноа, брокколи, салат из зеленых овощей.
Ужин: Овощное рагу с морской капустой, зелень, сливы.
Советы по организации питания для поддержки щитовидной железы
При аутоиммунном тиреоидите важно не только соблюдать диету, но и проводить регулярный чек-ап у интегративного специалиста. Следует проверять не только уровень гормонов, но и анализы на дефициты — йод, железо, селен, витамин D, цинк, магний. Без коррекции этих показателей полноценная работа щитовидной железы невозможна.
Задача питания — поддерживать организм, уменьшать воспаление и восстанавливать баланс веществ. При необходимости врач назначает медикаментозное лечение в сочетании с АИТ протоколом. Такой подход способствует стабилизации состояния, улучшению обмена веществ и повышению качества жизни человека с тиреоидитом Хашимото.
- Marzullo, P., et al. (2012). Thyroid dysfunction and autoimmunity: The role of diet and nutrition. Endocrine Practice, 18(5), 770-778. DOI: 10.4158/EP12257.RA
- Фёдорова, Т. В. (2018). Питание при аутоиммунном тиреоидите: Рекомендации и анализы для поддержания здоровья щитовидной железы. Российский журнал эндокринологии, № 4, с. 15-22.
- Berk, L., et al. (2015). The role of iodine and selenium in thyroid autoimmunity: Evidence from diet and supplementation studies. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 100(6), 2309-2316. DOI: 10.1210/jc.2015-1758
Здоровое питание
Витамины